miércoles 12 de diciembre de 2012
http://www.vanidades.com/estilo-vida/cocina/357848/receta-filete-cerdo/

Filete de cerdo con salsa

AUTOR: VANIDADES | FOTOGRAFÍA: VANIDADES | FECHA: 2011-10-31

UN BUEN FILETE DE CERDO O RES TE HARÁ LUCIR COMO UNA EXCELENTE COCINERA

Método de cocinar: Fácil

Preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Calorías: 300 por porción

Para 2 personas

300 g (10 oz) de filete de cerdo (puerco)

60 g (2 oz) de tallo de apio

¼ de rama de canela

8 cdas de salsa de soya

1 cda de miel clara

½ limón amarillo

4 hojas de lechuga romana

Aceite de oliva extra virgen

Sal

½ cdta de pimienta verde en grano

Preparación

1. Ralla la canela con el rallador mediano y pásala a una cazuela. Agrega la salsa de soya, la miel y los granos de pimienta verde machacados; revuélvelos bien. Sumerge la carne de cerdo en esta mezcla y alíñala durante una hora, dándole vuelta de vez en cuando (o pon todo en una bolsa plástica y agítala).

2. Exprime el limón y dilúyelo en agua. Pela el apio, córtalo en rebanaditas y sumérgelas en el agua con limón para que no se oscurezcan. Mientras tanto, lava y sacude la lechuga y córtala en pedazos.

3. Pon a calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén. Dora el filete de cerdo durante 30 segundos por cada lado. Baja el fuego y sigue cocinándolo durante  20 minutos. Retíralo y mantenlo caliente.

4. Vierte el aliño en la sartén, revolviendo el fondo, y redúcelo a fuego lento. Sírvelo con la carne cortada en rebanadas, la lechuga y el apio sazonados con aceite y sal.