miércoles 23 de enero de 2013
http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/receta-de-pollo-al-estilo-asiatico
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Receta de pollo al estilo asiático
08 de junio de 2012 | 05:00 CET
Ingredientes para cuatro personas
- 4 pechugas de pollo cortadas en dados, 2 cucharadas de Maicena, 3 cucharadas de salsa de soja, 60 ml de de vinagre de arroz, 80 ml de salsa de tomate, 4 cucharaditas de azúcar, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1 pimiento amarillo, 2 cebolletas, 1 diente de ajo, 125 ml de agua, 2 rodajas de piña grandes, 4 cucharadas de aceite de girasol o de maíz, sal y pimienta.
Cómo hacer pollo al estilo asiático
Comenzar cortando el pollo en dados grandes y salpimentarlos, reservándolos para después. Picar los pimientos y la piña en trozos, las cebolletas en tiras finas y el ajo picadito menudo.
En un bol mezclar la salsa de soja, la maicena, el vinagre de arroz, la salsa de tomate, el azúcar y el agua. Mezclar con unas varillas hasta formar una salsa homogénea.
Colocar una sartén o un wok al fuego fuerte con dos cucharadas de aceite de girasol, sofreír los dados de pollo durante cinco minutos y reservarlos en un plato. Echar el resto del aceite y volcar las verduras, revolviendo y dejando que se hagan durante otros cinco minutos, hasta que estén hechas pero sigan crujientes.
Añadir la salsa y mezclar con la verdura, incorporar el pollo y la piña y darle unas vueltas a medida que la salsa va espesando, cocinar durante cuatro minutos. Retirar del fuego.
Tiempo de elaboración | 25 minutos
Dificultad | Fácil
Dificultad | Fácil
Degustación
Este pollo al estilo asiático queda perfecto si se acompaña con arroz basmati cocido al vapor. Así ya tenemos un plato con los ingredientes principales bien equilibrados y que si no somos de mucho comer puede valernos como plato único al mediodia o a la cena. Además así nos salimos del clásico cerdo agridulce que seguro alguna vez todos probamos en un restaurante chino.
