martes 22 de enero de 2013
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Casilda: primera cosecha en la sala de extracción de miel
Con la vista puesta en el crecimiento de la actividad apícola el municipio de Casilda puso en marcha la sala de extracción de miel Profesor Saúl Menéndez, destinada a productores de la ciudad y la región. Se trata de un lugar ideal para el procesamiento de la cosecha de miel en forma rápida, eficiente, y con la higiene que requiere para consumo humano.
La sala, ubicada en el área industrial que el municipio posee a la vera de la ruta provincial 92 a pocos kilómetros del radio urbano, fue equipada con alta tecnología.
La primera cosecha de miel se efectuó con éxito, lo cual marca el inicio de una experiencia que promete consolidarse con el paso del tiempo. El servicio ofrecido por el municipio tiene un costo promocional del 6 por ciento del valor de la miel extraída, según el precio de pizarra, y los apicultores interesados podrán obtener más datos en la Secretaría de la Producción en el horario de 7 a 12 o comunicándose al teléfono 03464-422211 interno 122 o a los correos electrónicos secproduccion@casilda.gov.ar o secretaria@casilda.gov.ar.
Parte de lo recaudado es invertido en el mantenimiento de la sala de extracción construida por el gobierno local con el fin de apuntalar una actividad productiva que viene repuntando desde hace un tiempo en la zona. Si bien en Casilda, que es la es la Capital Provincial de la Miel, el sector atravesó por una crítica situación ahora el panorama mejoró.
Según el médico veterinario, Ezequiel Bertozzi, del Inta Casilda, "la apicultura genera ingresos por la venta de productos de la colmena, principalmente por la comercialización de miel".
El profesional indicó en un comunicado difundido por el municipio que "en 2011 el país exportó 72.157 toneladas de miel (ACA, 2012) por un valor de unos 220 millones de dólares, siendo el mayor exportador del mundo y el segundo en producción tras China".
Y en ese marco puntualizó que "la provincia se sitúa como tercera o cuarta según la fuente en producción de miel en el país" para luego explicar que "ofrece servicios ambientales y genera ganancias económicas en otras actividades a través de la polinización de cultivos cuyos beneficios son largamente superiores a los obtenidos por la comercialización de los productos de la colmena, aun sin tener en cuenta los aportes que realizan al desarrollo especies vegetales de crecimiento espontáneo".
Bertozzi además remarcó que "según la FAO y la Unión Europea el valor del servicio de polinización de las abejas es de 20 a 30 veces superior al de la miel junto al resto de productos apícolas. La importancia social de la actividad radica en que el 85 por ciento de los apicultores que participan en grupos en el sur de Santa Fe posee menos de 350 colmenas. Los ingresos de ellos son volcados al consumo local y dinamizan a pequeños pueblos".
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