Budín de frutas, azúcar negra y miel

miércoles 27 de marzo de 2013
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Budín de frutas, azúcar negra y miel

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Una dulzura navideña que nunca falta en las fiestas y que, seguramente, se quedo con ganas de saborear. Anímese y prepárela. Aquí le enseñamos como hacer un budín que, además de apetitoso, es muy suave y nutritivo. Al ingrediente natural, usted ya lo conoce.

Ingredientes:

• 150 gramos de manteca 
• 100 gramos de azúcar negra
• 4 cucharadas de miel
• 3 huevos
• 2 cucharaditas con esencia de vainilla
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 300 gramos de harina leudante
• 1 cucharadita de canela
• 300 gramos de frutas secas
• 4 cucharadas de jugo de limón

Preparación:

Batir 150 gramos de manteca (esta debe estar a temperatura ambiente) con 100 gramos de azúcar negra y 4 cucharadas de miel. Agrega 3 huevos, uno a uno, batiendo cada vez, saborizar con dos cucharaditas con esencia de vainilla. Cernir 1/2 cucharadita de bicarbonato con 300 gramos de harina leudante, un poco de sal, una cucharadita de canela y especias para tortas, y agregar a la preparación. Añadir por ultimo, 300 gramos de frutas secas ligeramente picadas y espolvoreadas con dos cucharadas de harina. Colocar en un molde rectangular, en mantecado y enharinado. Cocinar en horno moderado durante 40 a 45 minutos. Al retirar del horno, rociar en caliente con 4 cucharadas de jugo de limón. Dejar enfriar un poco y desmoldar. Servir cortando en rodajas. Si se desea, se puede espolvorear con azúcar impalpable.