Argentina. Mendoza. Fomentan el consumo de miel entre los mendocinos en UcoMiel

domingo 7 de abril de 2013
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Domingo, 07 de abril de 2013

Fomentan el consumo de miel entre los mendocinos

Tunuyán es escenario de la primera edición de la Ucomiel, que reúne a apicultores de los departamentos del Valle de Uco. La importancia de los productos derivados.

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Por Julio Luzuriaga

TUNUYÁN– Se lanzó ayer la primera edición de la Ucomiel, un evento que, entre otros objetivos, busca dar a conocer las bondades y propiedades de los productos de colmena, como la miel y sus derivados, en materia gastronómica y de salud. La iniciativa busca fomentar el consumo interno.

El encuentro, organizado por la Municipalidad de Tunuyán, reúne a apicultores de los tres departamentos de la región y busca convertirse en una marca registrada. Más del
90% de las 30 toneladas anuales de miel producidas en la región es exportada a granel.

Ayer arrancó en la plazoleta José León Torres, de la ciudad cabecera de Tunuyán, la primera edición de la Ucomiel, evento que está enmarcado en la Semana de la Apicultura en el Valle de Uco.
Pretende proyectar a la comunidad el mundo de la miel y sus derivados. Se extenderá hasta el sábado e incluirá charlas, talleres, degustaciones, venta de productos de colmena, visita a la sala de extracción comunitaria de Tunuyán, paseo de artesanos, pelotero y actividades artísticas y culturales para toda la familia.

Según comentó José Salatino, uno de los organizadores, la Ucomiel tiene entre sus objetivos principales dar a conocer la vida de la abeja a través de una colmena de vidrio.

La idea surgió como una necesidad de los apicultores. Por ello, desde el área de Desarrollo Económico de la Comuna de Tunuyán –a cargo de Alberto Pont– se pusieron a trabajar en el tema.
Si bien en un principio apuntaron a colegios con orientación agrícola, la invitación se abrió, transformándose en una propuesta para toda la comunidad.

Entre otros, participan en la organización el INTA, la Subsecretaría de Agricultura Familiar de la Nación, Agricultura de Mendoza, el INTI, la UNCuyo y las tres comunas del Valle de Uco.
El consejo regional de apicultura trabaja de manera coordinada con el consejo provincial y el nacional.

Producen 30 (Nota:300) toneladas al año

En la región existen cerca de 100 apicultores que producen 30 toneladas anuales, que en más del 90% se exportan a granel vía Buenos Aires.

“La producción llega a los acopiadores de Buenos Aires, que exportan y son los grandes beneficiados de la cadena”, dijo Salatino.

“El objetivo principal de la Ucomiel es incentivar el consumo interno de los productos de la colmena, no sólo la miel sino también sus derivados, como el propóleo, el polen, la jalea real y la cera”, comentó.

Entre las actividades previstas para la semana de la miel, se dictarán charlas en escuelas y colegios de la región y habrá visitas guiadas a la sala de extracción, ubicada en el ex matadero municipal, en Colonia Las Rosas.

Además de la presentación oficial de la Ucomiel, se realizó ayer una degustación de mieles de la región a cargo de la especialista en análisis sensorial de la miel Laura Gurini, doctora en Ciencias Naturales del INTA Delta y Proapi. Por otra parte, expertos en cocina elaboraron platos a base de miel que fueron degustados por algunos asistentes.

La miel del Valle de Uco se diferencia de las demás por su pureza en materia organoléptica y por su condición polifloral, características que la hacen distinta en su gusto, según explicó Salatino.
Entre las actividades previstas, el médico apiterapeuta de Buenos Aires Julio César Díaz llegará el sábado para brindar una charla referida a las cualidades en materia de salud de los productos derivados de la colmena.

La producción, que se trabaja de manera cíclica, comienza a fines de noviembre y llega hasta marzo o abril, dependiendo de las condiciones climáticas para la extracción.