Ensalada de frutas con salsa de aguacate

lunes 22 de abril de 2013
http://www.islapro.com/ecologia/Abeja03.htm

Ensalada de frutas con salsa de aguacate

Ingredientes: 

Frutas frescas de la estación (naranja, melón, melocotón, etc.). 

Para la salsa: 
1 aguacate maduro. 
1/2 cucharada de sal. 
2 cucharadas de zumo de limón. 
1/2 taza de zumo de naranja. 
2 cucharadas de miel. 
1/2 taza de mayonesa. 

Trocear las frutas y colocarlas en copas individuales sobre unas hojas de lechuga. Guardar en la nevera.

Pelar el aguacate y colocarlo en una batidora eléctrica junto con el zumo de limón y de naranja. Mezclar bien. Añadir el resto de los componentes y batir hasta que la mezcla esté suave. Enfriar en la nevera.

Justo antes de servir las copas, verter la salsa sobre la fruta.