Ensalada de melocotón Waldorf

domingo 28 de abril de 2013
http://www.islapro.com/ecologia/Abeja03.htm#ENSALADAS

Ensalada de melocotón Waldorf

Ingredientes: 

4 melocotones o duraznos grandes y maduros. 
1 taza de apio cortado en cuadraditos. 
1/2 taza de nueces troceadas finamente. 
2 cucharadas de miel. 
1/2 taza de nata ácida. 
Fresas frescas para decorar. 

Lavar los melocotones o duraznos, pelarlos, retirarles la semilla y cortar en rodajeas en un bowl grande, mezclar suavemente los melocotones, el apio, las nueces y la miel. Enfriar.

Justo antes de servir, mezclar suavemente la nata ácida con el resto de los ingredientes. Servir sobre hojas de lechuga y decorar con las fresas cortadas en rodajas.