Julio 2013

El Cluster Apícola de la Cuenca del Salado está organizando su Sistema Gestión de la Calidad y Comercialización.
Cuando el Cluster viene marchando

El sábado 22 de Junio de 2013, en el marco de Expo Miel Azul 2013, se realizó una reunión con representantes de los distintos actores del sector apícola de la Cuenca del Salado y adherentes, para avanzar en el Sistema de Gestión de la Calidad que regirá las actividades en el Cluster de dicha zona. Como "oyentes" también se contó con la participación de una representación mexicana, interesada en armar un Cluster similar.

El intercambio se planteó en función de un objetivo final, que es la plena vigencia y autogestión del órgano gestor de la calidad y la comercialización, así como los pasos que iniciarán este proceso. Para esto se dispone del "Manual de prácticas apícola para producir miel de calidad en la Cuenca del Salado", una publicación de la EEA Cuenca del Salado con procedimientos, instructivos y registros, que varios grupos de apicultores ya están implementando en su trabajo. Se propone que este sistema sea el punto de inicio y, en función del mismo, se realicen auditorías internas para verificar su aplicación.

Algunos de los temas que permitieron un rico intercambio fueron: la descripción del Sistema de Gestión de la Calidad, cómo administrarlo y armarlo. Quién financiará al mismo, cómo se tratará la solicitud de los interesados a participar y qué requisitos se requerirán para entrar al sistema.

Al final de la reunión se arribaron a los siguientes acuerdos:
  • Establecer cuáles requisitos del Manual son obligatorios de implementar por parte del apicultor y cuáles son recomendaciones. 
  • En una primera instancia el administrador del Sistema de Gestión de la Calidad será el INTA EEA Cuenca del Salado, situado en la ciudad de Rauch, hasta que el Organismo Gestor de la Calidad esté conformado y consolidado.
  • Que las auditorias internas serán coordinadas por INTA, financiadas por un Proyecto del Profeder y realizadas por el equipo técnico del PROAPI.
  • Cada grupo eligió su responsable para canalizar la información y para que esté en contacto con el INTA como administrador del sistema.
  • Productores y técnicos acordaron iniciar este año con las auditorias.

Los asistentes a la reunión fueron: Helio Casal, Osvaldo Zapata, Javier Bellone, Leandro Sáenz, de la Cooperativa Qualytas Gral. Pueyrredón; Miguel Zupato, Miguel Marino, Emilio Tisera, Santiago Suescun, de la Cooperativa Apícola de Rauch;  Gastón Larrea, Grupo de Maipú; Enrique Sucurado, Lía Tosi, Fabián Ros, de la Cooperativa de Las Flores;  Ruy Perea, Cristian Chaparro, del Grupo Tapalqué; José Luís Caballeri, Pablo Caballeri, Gustavo López, Alfonso Lorenzo, del Grupo Alvear;   Eduardo Rossi, Mauro Cecchi, de la Cooperativa de Azul;  Grisel Moreno del Gobierno del Estado de Sonora - Mexico y el Técnico Apícola Daniel Poffer, de la EEA Cuenca del Salado del INTA. Dos delegaciones faltaron "con aviso" al encuentro, fueron las de Villa Gesell y Ayacucho. A pesar de no poder asistir, los representantes de dichas localidades manifestaron su acuerdo con lo consensuado en la reunión.

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