Mayonesa de miel

martes 2 de julio de 2013
http://www.islapro.com/ecologia/Abeja03.htm#PRIMEROS PLATOS

Mayonesa de miel

Ingredientes:

1 huevo. 
1 cucharadita de sal. 
2 cucharadas de miel. 
1 cucharadita de vinagre. 
1 cucharadita de mostaza. 
6 cucharaditas de zumo de limón. 
1 1/2 taza de aceite de oliva. 
1 cucharadita de pimienta blanca molida. 
Unos granos de pimienta de cayena (si se desea picante) 

Poner en un plato hondo la yema del huevo, añadiendo sal, mostaza, la pimienta blanca y una cucharadita de vinagre.

Removerlo todo muy bien, añadiendo aceite hasta una taza, poco a poco, sin parar de remover mientras no esté muy espesa. Añadir después el limón y el resto del aceite muy despacio y, por último, la clara