Pan a la mostaza y miel

domingo 7 de julio de 2013
http://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20130706/pan-a-la-mostaza-y-miel/

Pan a la mostaza y miel

por María del Carmen González

Author: María del Carmen González

Recipe type: Recetas con panificadora

Serves: 2 piezas

 

Ingredients

• 225 gr de harina de fuerza
• 150 ml de agua
• 3 gr de sal
• 15 ml de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de mostaza dijon
• 1 cucharada de miel
• 25 gr de queso parmesano rallado
• 50 gr de masa madre
• 3 gr de levadura o 6 gr si no tenemos masa madre

Instructions

1. Ponemos todos los ingredientes en la panificadora y seleccionamos programa 6 que es el programa de amasado mas levado que dura 1 hora y 50 minutos.
2. Sacamos la masa a la mesa de trabajo y amasamos.
3. Dividimos la masa en dos partes.
4. Damos forma, yo una le di forma de barra y otra forma de boba,
5. Ponemos en la bandeja del horno y dejamos que leve 1 hora.
6. Cortamos y metemos al horno bien pulverizado con agua.
7. Horneamos 10 minutos a máxima potencia y luego 15 minutos mas bajando el horno 20 grados.
8. El horno tiene que estar muy caliente para poder meter el pan.
9. Enfriamos el pan sobre rejilla.
10. Listo