jueves 22 de agosto de 2013
REGLAMENTO
DEL SEGUNDO CONCURSO DE MIELES DE LA REGIÓN DEL NUEVO CUYO 2013
El
Instituto Nacional de Tecnología Industrial-Centro INTI- Mendoza, el Consejo
Asesor Apícola de Lavalle y la
Municipalidad de la Lavalle, organizan el segundo Concurso de Mieles de la Región del Nuevo Cuyo.
OBJETIVOS
·
Analizar
físico-química y sensorialmente las mieles participantes de la región del nuevo
cuyo, por el jurado del concurso.
·
Dar
a conocer a los apicultores de la Región del Nuevo Cuyo, las características
sensoriales y fisicoquímicas de sus mieles.
ORGANIZACIÓN
Los
apicultores de Mendoza, San Juan, San Luis y La Rioja que deseen concursar,
deberán tener en cuenta las condiciones de entrega de las muestras según las
pautas establecidas en el presente reglamento. Se constituirá un Comité
Organizador que estará formado por:
1-Comité
de Cata: integrantes del Área Apícola del INTI Mendoza.
2-Jurado
del Concurso: panel de jueces entrenados por
los integrantes del área apícola del INTI Mendoza.
.
3-
Personal administrativo: personal de apoyo administrativo designado por la
Municipalidad de Lavalle y Consejo Asesor Apícola del Departamento de Lavalle.
REGLAMENTO
Artículo 1°
Categorías de las mieles: Se constituirán tres
categorías de mieles multiflorales:
1-Mieles
multiflorales claras.
2-Mieles
multiflorales ámbar.
3-Mieles
multiflorales oscuras.
Estas
categorías responderán a mieles de la Región del Nuevo Cuyo de la República
Argentina.
Categorías de las mieles: las mieles que
concursen deben ser de la última temporada apícola, producidas en la Región del
Nuevo Cuyo de la República Argentina, por apicultores cuyas explotaciones estén
inscriptas en el RENAPA (REGISTRO NACIONAL DE PRODUCTORES APÍCOLAS)/RENSPA (REGISTRO
NACIONAL SANITARIO DE PRODUCTORES PECUARIOS), con anterioridad al 1° de
Septiembre del año 2012.
Artículo 2°
Requisitos
de las mieles:
Las mieles que concursen deben cumplir los siguientes parámetros físicos y
químicos:
Color: Mieles claras: hasta
39 mm Pfund/Mieles ámbar: desde 40 mm Pfund
a 79,9 mm Pfund/Mieles oscuras: mayor a 80 mm Pfund.
Humedad: hasta 18%.
Acidez libre: no mayor a 40
meq/kg.
Ausencia de aditivos.
Otros requisitos: Las características
sensoriales y de textura de las mieles serán propias de la miel de abejas,
además habrán de estar libres de impurezas físicas, y no presentar signos de
fermentación, ni defectos organolépticos (olores extraños).
Las
muestras de mieles presentadas, que no cumplan con los requisitos nombrados
anteriormente serán descalificadas.
Artículo 3°
Cada productor podrá presentar muestras de mieles en una o más
categorías, pero no más de una muestra por categoría.
Podrán presentarse apicultores con parentesco
directo que compartan el mismo apiario y/o zona de producción, pero que
presenten distintos número de RENAPA.
No podrán participar en el concurso, las personas designadas como
integrantes del Jurado.
Artículo 4°
Fases
del concurso:
1°-Presentación
de las mieles por los concursantes.
2°-Admisión
de las mieles al concurso y asignación definitiva en la categoría en que
concursa cada miel.
3°-Selección
de las mieles finalistas en cada categoría.
4°-Selección
de las mieles premiadas en cada categoría.
Artículo 5°
Presentación de las
mieles:
Los concursantes deberán entregar la miel presentada al concurso en tres envases de vidrio y/o plástico de 250 gramos
cada uno y sin ninguna inscripción o señal identificativa. Las mieles se
recibirán en el INTI Mendoza, hasta las 16:00 hs del 02/09/2013.
Cada muestra
presentada deberá ir acompañada con un
escrito con la siguiente
información:
-Nombre
y apellido del productor apícola.
-Número
de documento nacional de identidad/LC o LE.
-Domicilio
particular, teléfono fijo o móvil y dirección de e-mail.
-Número
de RENAPA/RENSPA.
-Fecha
de cosecha de la miel.
-Lugar
de procedencia de la miel (indicar correctamente la ubicación geográfica del
lugar de producción).
Este
escrito se colocará en un sobre en
blanco se cerrará y se le asignará un número a la muestra, según orden de
recepción. Las muestras de miel presentadas se precintarán y marcarán con el
mismo número del sobre. A los participantes se les hará conocer su inscripción
correcta al concurso.
Artículo 6°
Admisión
de las mieles al concurso y asignación definitiva en las distintas categorías: Tras la verificación
del cumplimiento de los requisitos establecidos en los artículos 1° y 2°, en
base a los análisis y a la inspección de impurezas físicas y defectos
organolépticos, el Comité de Cata determinará
las mieles l que quedan definitivamente admitidas en el concurso. Así
mismo, el Comité de Cata podrá modificar la categoría en que concurrirá una
muestra, o descalificarla si existe incumplimiento de algunos de los requisitos
establecidos en el reglamento.
Artículo 7°
Selección
de las mieles finalistas por categoría: Las mieles admitidas se someterán a una cata
ciega realizada por el Comité de Cata, que dentro del ámbito de esta categoría
efectuará una primera valoración de su calidad mediante el análisis de las
características organolépticas, ausencia de defectos, y la verificación de los
parámetros físicos y químicos. Dichas mieles pasarán a ser finalistas. Aquellas
mieles que no cumplan con los requisitos de admisión establecidos por el Comité
de Cata, serán descalificadas.
Artículo 8°
Selección
de las mieles premiadas : Las mieles finalistas se someterán a la valoración del
Jurado del Concurso. El Comité de Cata
podrá declarar finalistas del Concurso hasta un máximo de 3 mieles que hayan
obtenido las máximas puntuaciones. El Jurado del Concurso, tras valorar las
mieles propuestas por el Comité de cata, procederá a otorgar a las que obtengan
la mayor puntuación los siguientes premios:
1°Premio:
Distinción y Diploma a la Mejor MIEL MULTIFLORAL CLARA: aquella miel que, por
sus especiales características y por el mayor puntaje obtenido dentro de la
categoría se considere merecedora de tal distinción.
2°Premio:
Distinción y Diploma a la Mejor MIEL MULTIFLORAL CLARA: aquella miel que se
encuentre en 2° lugar de puntaje.
1°Premio:
Distinción y Diploma a la Mejor MIEL MULTIFLORAL ÁMBAR: aquella miel que, por
sus especiales características y por el mayor puntaje obtenido dentro de la
categoría se considere merecedora de tal distinción.
2°Premio:
Distinción y Diploma a la Mejor MIEL
MULTIFLORAL ÁMBAR: aquella miel que se encuentre en 2° lugar de puntaje.
1°Premio:
Distinción y Diploma a la Mejor MIEL MULTIFLORAL OSCURA: aquella miel que, por
sus especiales características y por el mayor puntaje obtenido dentro de la
categoría se considere merecedora de tal distinción.
2°Premio:
Distinción y Diploma a la Mejor MIEL MULTIFLORAL OSCURA: aquella miel que se
encuentre en 2° lugar de puntaje.
El
Comité de Cata procederá a la apertura de los sobres para identificar los
nombres de los participantes.
Artículo 9°
Los concursantes, por
el hecho de participar, aceptan estas bases y se someten al criterio de la
Comité Organizador y el fallo del Jurado del Concurso que serán inapelables. El
fallo será público y se expondrá durante el desarrollo de la Expo Apícola de
Lavalle 2013.La entrega de premios se efectuará en el escenario antes del acto
de clausura.
Contacto y recepción
de muestras:
Br.
Omar Funes – Lic. Florencia Greco Área Apícola INTI Mendoza
Aráoz
1511 y Acceso Sur. Mayor Drummond. Luján de Cuyo. Mendoza. Argentina.
Telefax:
0261 4960400/4960702/4961840. E-mail: apicolamza@inti.gob.ar
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