Helado de dulce de leche

miércoles 25 de setiembre de 2013
http://www.petitchef.es/recetas/postre/helado-de-dulce-de-leche-fid-1521714

Helado de dulce de leche

Tipo de cocina: Postre
Número de partes: 2
Tiempo de preparación: 10Minuto(s)
Tiempo de cocción: 2 Hora(s)
Dificultad: Muy fácil

 

Ingredientes:

300 ml de Dulce de Leche
200 ml de nata para montar
200 ml de leche
2 yemas de huevos
2 cucharadas de miel (evita que cristalice el helado)
30 gr. azúcar
Para decorar coco rayado

Preparación:

Etapa 1Ponemos en un cazo la leche, la miel y el dulce de leche a fuego lento. Lo movemos con unas varillas hasta que el dulce de leche se disuelve por completo. Dejamos enfriar.

Etapa 2Batimos las yemas y mezclamos con la leche cuando esté templada. Agitamos con las varillas.
Dejamos enfriar por completo.

Etapa 3Montamos la nata con el azúcar. Una vez bien montada lo mezclamos con la leche ya fría.
Con movimientos envolventes para que nos quede una crema bien cremosa.

Etapa 4Tapamos con papel film y metemos la mezcla al congelador. Pasada una hora, sacamos y movemos con las varillas.
Con este paso, hacemos que no se cristalice la masa.

Etapa 5Volvemos a meter al congelador y pasada otra hora, sacamos y movemos.

Dejamos ahora enfriar unas 3 horas y queda cremoso y perfecto para hacer bolas de helado.
Yo lo he puesto en moldes y lo he dejado congelar para poder desmoldarlo.

Espolvorear coco rayado y..... a disfrutar de un riquísimo helado!!