Coulant de chocolate con helado de queso mahón-menorca

jueves 17 de octubre de 2013
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Coulant de chocolate con helado de queso mahón-menorca


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Tipo de cocina: Postre
Número de partes: 1
Tiempo de preparación: 30 Minutos
Tiempo de cocción: 5 Minutos
: 35 Minutos
Dificultad: Fácil

 

Ingredientes:

Para el coulant:
100 g azúcar
95 g mantequilla
90 g cobertura de chocolate del 70%
45 g harina
3 huevos

Para el helado:
60 g agua
25 g miel
80 g de queso Mahón-Menorca semicurado
60 g yogurt natural

Preparación:

Etapa 1: Para hacer el coulant: Montamos los huevos con el azúcar, añadimos la mantequilla y el chocolate a 35ºC, incorporamos la harina con la ayuda de un colador para tirarlo poquito a poquito.

Etapa 2: Para el helado: Deshacemos el queso con el agua al baño María, una vez derretido el queso
incorporamos el resto de los ingredientes y lo trituramos en la termomix o con el turmix.
Lo ponemos en la heladera.

Etapa 3: Para acabar, en un bol ponemos el coulant y lo cocemos al horno a 180º durante 5 min.
Sacamos del horno y le ponemos una bola de helado de queso semicurado.

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