España. La miel, protagonista este 2 de noviembre en el Día de Mercado de la Cámara Agraria

martes 29 de octubre de 2013
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La miel, protagonista este 2 de noviembre en el Día de Mercado de la Cámara Agraria

Escrito por  RedacciónMartes, 29 Octubre 2013 13:39

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Si en la pasada edición fueron los Vinos de Madrid los que dejaron su huella en el Día de Mercado, las mieles de nuestra Comunidad serán las protagonistas indiscutibles de la próxima edición.

No es ningún secreto que las propiedades de la miel son muchas y variadas, dependiendo de las flores que predominen en su composición. En Madrid se producen mieles monoflorales, multiflorales y mieles de mielato, que son las que provienen de las secreciones azucaradas que producen los bosques de roble melojo madrileño. Tenemos en nuestra Comunidad miel de romero y cantueso, de zarza y chupamieles, de brezo y mielatos de roble (mucho) y encina (poco). Todas juntas constituyen un abanico que puede satisfacer al gusto más exigente.

Pero si quieres saber todo sobre la miel madrileña -su uso en dietas y cocina, su tipología y sus cualidades- y sobre otros productos apícolas menos conocidos pero no menos importantes por sus beneficios para nuestra salud, como el polen y el propóleos, puedes acudir al Día del Mercado a conocerlos y a degustarlos directamente de la mano de sus productores.

Además, tendrás la oportunidad de contemplar una completa y curiosa exposición apícola y de participar en unos interesantes talleres sobre el mundo de la Apicosmética y sobre las características y cualidades del Propóleos.

Jonto a todo ello, esta nueva edición del Día del Mercado (que se celebra cada primer sábado de mes) cuenta con dos nuevos participantes acogidos a la Denominación de Calidad Aceitunas de Campo Real: Aceitunas González y Aceitunas El Guinda. El aderezo de aceitunas por manos expertas, logrando el sabor único y especial que les ha dado prestigio y fama mundial, ha sido desde tiempos muy remotos una tradición artesana que perdura hasta nuestros días en el madrileño municipio de Campo Real.

Y, como una muestra más de la calidad de los ibéricos que se producen en la Comunidad de Madrid, en esta edición tendremos la posibilidad de conocer, directamente de la mano de su productor, los “Ibéricos JP MARABOTTO”, marca que solo comercializa productos derivados de cerdo IBÉRICO PURO (100 % IBÉRICO), en las calidades Bellota y Recebo, en función de la añada de bellota existente en el campo cada temporada. Los productos de esta firmaproceden exclusivamente de la ganadería de JOSÉ LUIS PINTO-MARABOTTO RUIZ: cerdos ibéricos puros -esto es, aquellos cuyos progenitores, la madre y el padre, son reproductores ibéricos puros inscritos en el Libro Genealógico de la Raza Porcina Ibérica-, criados y engordados en libertad en fincas con dehesa de encinas en Manzanares El Real y Becerril de la Sierra, y que cumplen escrupulosamente la Norma de Calidad vigente en todos sus aspectos, tanto en la cría y engorde como en el proceso de transformación de los productos, contando con las certificaciones que así lo garantizan.

Actividades previstas:

Durante toda la jornada:

• Degustación de miel y polen
• Exposición de productos apícolas

11 a 11:45, Taller Propóleos: Un producto excepcional de nuestras colmenas 

12:15 a 13, Taller Apicosmética: Aprende a hacer jabón con miel

• Fecha: 2 de noviembre de 2013
• Lugar: Sede de la Cámara Agraria de la Comunidad de Madrid (Pº Puerta del Ángel, 4)
• Horarios: De 10:00 a 15:00 horas