miércoles 23 de octubre de 2013
http://www.semana.es/helado-de-cuajada-con-nueces-y-miel-20131023-00115310/

Helado de cuajada con nueces y miel

Paso1

Paso2

Paso3

Siguiente

Ingredientes:
- 2 tarrinas de 150 gr. cada una de queso San Millán o Philadelphia
- 2 cuajadas cremosas
- 6 cucharadas de azúcar
- vaso de nata líquida
- una pizca de sal
- 75 gr. de nueces peladas
- 8 cucharadas de miel
- higos frescos.

Batir el queso con las cuajadas, el azúcar, la sal y la nata líquida en la batidora eléctrica, hasta obtener una crema homogénea. Picar con las manos la ¾ partes de las nueces y repartirlas en la crema.

Llenar la heladora automática y hacerla funcionar hasta que se solidifique y guardar el helado en el congelador unas horas. Formar óvalos o bolas con las cucharillas especiales, y guardarlas de nuevo en el congelador.

Al momento de servir, templar la miel en un cazo y regar las bolas de helado en los platos, rodearlas con el resto de las nueces y acompañarlas de higos frescos, lavados y cortados en cuartos.