Bolitas de patatas rellenas

sábado 2 de noviembre de 2013
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Bolitas de patatas rellenas

Tipo de cocina: Entrante
Número de partes: 2
Tiempo de preparación: 45 Minutos
Tiempo de cocción: 35 Minutos
: 1 h, 20 m
Dificultad: Fácil

 

Ingredientes:

4 patatas medianas
1 cucharada de aceite de oliva
Sal
Pimienta, nuez moscada
Harina
Pan rallado
Semillas de sésamo
Sobrasada
Miel
Huevo

Preparación:

Etapa 1: Lavar las patatas y cocerlas al vapor durante unos 20 minutos.
Separar del fuego y pelarlas con cuidado, cuando todavía estén calientes.
Pasarlas por el pasa-purés y añadir una cucharada de aceite, sal y pimienta al gusto.

Rellenos:
Hacemos una mezcla de sobrasada con dos cucharaditas de miel, removiendo hasta que la masa este homogénea.
Hacer bolitas de puré de patata entre dos cucharas, redondearlas con la mano y hacer un orificio en el centro con un dedo.
Introducir en el hueco el relleno de sobrasada y cerrarlo con un poco de puré.
Cuando tenemos todas las bolitas terminadas pasamos primero por harina, después la pasamos por huevo batido y por último por el pan rallado al que le hemos añadido las semillas de sésamo. ( la mezcla de pan rallado y semillas al 50% de cada producto).

Etapa 2: Freímos en abundante aceite caliente.
A la hora de servir le ponemos por encima a las bolitas miel.

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