jueves 29 de mayo de 2014
http://www.petitchef.es/recetas/croissant-de-mantequilla-y-miel-fid-387424
Croissant de mantequilla y miel
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Croissant de mantequilla y miel
Ingredientes:
1 kg. harina, 2 huevos, 1 cucharada de miel, 25 gr. levadura prensada, 2 cucharadas de azúcar, 1 pachete de manteqilla o margarina, 1 yema, 2 cucharadas de azúcar,
1 huevo para pintar.
Hacer una masa con estos ingrediente, dejar fermentar hasta que doble su volumen. Mientras ... mezclar la mantequilla con la yema y las dos cucharadas de azúcar.
Partir la masa en6 bolas iguales de peso, estirar las bolas con el rodillo (darles forma redonda) Cada lámina se unta con la crema de mantequilla y se cubre con la siguiente lámina, (se untan 5 láminas, la sexta no), se deja reposar un poco.Se cortan triangulos y se forman los croissants (se pueden rellenar de chocolate, crema pastelera, dulce de leche, etc.)Se pintan con huevo y se hornean a fuedo medio hasta que estén doraditos.
1 huevo para pintar.
Hacer una masa con estos ingrediente, dejar fermentar hasta que doble su volumen. Mientras ... mezclar la mantequilla con la yema y las dos cucharadas de azúcar.
Partir la masa en6 bolas iguales de peso, estirar las bolas con el rodillo (darles forma redonda) Cada lámina se unta con la crema de mantequilla y se cubre con la siguiente lámina, (se untan 5 láminas, la sexta no), se deja reposar un poco.Se cortan triangulos y se forman los croissants (se pueden rellenar de chocolate, crema pastelera, dulce de leche, etc.)Se pintan con huevo y se hornean a fuedo medio hasta que estén doraditos.
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