Milhoja de calabacín y berenjena con queso de cabra y vinagreta de miel

jueves 1º de mayo de 2014
http://www.petitchef.es/recetas/milhoja-de-calabacin-y-berenjena-con-queso-de-cabra-y-vinagreta-de-miel-fid-370088

Milhoja de calabacín y berenjena con queso de cabra y vinagreta de miel


Read more at http://www.petitchef.es/recetas/milhoja-de-calabacin-y-berenjena-con-queso-de-cabra-y-vinagreta-de-miel-fid-370088#PMBJXseUkTPmly6U.99



INGREDIENTES (para 2 personas)

- 1 calabacín grandecito
- 1 berenjena
- 2 lonchas gorditas de queso de cabra semicurado
- miel
- vinagre balsámico
- sal, pimientas molidas y perejil picadito
ELABORACIÓN
1º) Cortar el calabacín y la berenjena en ruedas gorditas. Hacerlas a la plancha con la menor cantidad posible de aceite, sal y pimienta molida.
2º) Con un aro (si se tiene), montar capas de calabacín y alternarlas con capas de berenjenas. Terminar la milhoja con la loncha de queso de cabra. Meter la milhoja al microondas para fundir el queso.
3º) Hacer una vinagreta con 3 partes de miel y 1 de vinagre balsámico. Emulsionar bien y regar la milhoja.
4º) Espolvorear con el perejil picadito.
Es un plato sencillo, poco calórico y estupendo para acompañar una carne o pescado a la plancha; incluso una pasta.








Read more at http://www.petitchef.es/recetas/milhoja-de-calabacin-y-berenjena-con-queso-de-cabra-y-vinagreta-de-miel-fid-370088#PMBJXseUkTPmly6U.99