martes 10 de junio de 2014
http://www.elperiodicomediterraneo.com/noticias/recetas/pastelito-cerezas-miel_879449.html
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Pastelito de cerezas con miel
R. D. 10/06/2014
Ingredientes.
1 kg de cerezas
8 Rebanadas de pan de molde sin corteza
100 g Azúcar
100 g Miel
100 g Mantequilla
8 Rebanadas de pan de molde sin corteza
100 g Azúcar
100 g Miel
100 g Mantequilla
PREPARACIÓN:
Quitamos los huesos a unos 750 g de cerezas, las trituramos y las pasamos por un colador fino. Ponemos el zumo obtenido al fuego en un cazo y cuando rompa a hervir, retiramos. Colocamos el pan de molde en una bandeja de horno y añadimos la pasta de cereza por encima. Cocemos en el horno a 150ºC durante una hora aproximadamente, hasta que el líquido se haya evaporado. Reservamos.
Quitamos los huesos a unos 750 g de cerezas, las trituramos y las pasamos por un colador fino. Ponemos el zumo obtenido al fuego en un cazo y cuando rompa a hervir, retiramos. Colocamos el pan de molde en una bandeja de horno y añadimos la pasta de cereza por encima. Cocemos en el horno a 150ºC durante una hora aproximadamente, hasta que el líquido se haya evaporado. Reservamos.
CEREZAS CON MIEL:
Al resto de las cerezas les quitamos el rabito y las ponemos junto con la mantequilla, a fuego moderado, añadimos la miel y mantenemos a fuego suave hasta que las cerezas tiñan de rojo el jugo.
Al resto de las cerezas les quitamos el rabito y las ponemos junto con la mantequilla, a fuego moderado, añadimos la miel y mantenemos a fuego suave hasta que las cerezas tiñan de rojo el jugo.
Con ayuda de la pala de crema catalana, quemamos los pastelitos espolvoreados con azúcar. Los presentamos acompañados con las cerezas a la miel.
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