Cous cous de berenjenas caramelizadas con miel

jueves 3 de julio de 2014
http://www.petitchef.es/recetas/cous-cous-de-berenjenas-caramelizadas-con-miel-de-cana-fid-372586

Cous cous de berenjenas caramelizadas con miel 

Read more at http://www.petitchef.es/recetas/cous-cous-de-berenjenas-caramelizadas-con-miel-de-cana-fid-372586#xQhTEgj2uMQJmyhy.99





1 calabacín en trozos, hecho al vapor
2 berenjenas cortadas en dados
1 melocotón cortado en dados
1 c.c. ras-el-hanout
2 c.s. miel 
1 taza de cuscús

Por un lado, hacer el calabacín al vapor (en la olla exprés, con el wok...). También se puede hervir, pero la consistencia no queda igual.
Rehogar las berenjenas con el ras-el-hanout, y cuando estén hechas añadir el melocotón y por último la miel , removiendo hasta que la berenjena se caramelice.
Servir poniendo el cuscús, formando una pirámide, la berenjena encima, y el calabacín alrededor.


Read more at http://www.petitchef.es/recetas/cous-cous-de-berenjenas-caramelizadas-con-miel-de-cana-fid-372586#hu3boBVPL3g7DhHs.99