Salpicón de camarones con miel y limón

martes 8 de julio de 2014
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Salpicón de camarones con miel y limón

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Category: Buen Provecho

Saborea este rico platillo preparado fácil y rápidamente en casa

Ingredientes

¼ taza de mayonesa. 

2 cucharadas  de salsa picante.

½ taza de aderezo italiano fuerte.

3 cucharadas  de miel.

Jugo de 1 limón verde (lime) grande.

1 libra  de camarones medianos crudos, pelados y limpios.

2 elotes (mazorcas de maíz), sin las hojas.

1 taza de jícama, cortada en palitos.

1 taza  de lechuga romana, picada en tiritas.

1 tomate Roma, sin semillas y picado.

3 rábanos, cortados por la mitad y luego, rebanados.

6 tortillas de maíz.

MANOS A LA OBRA AMIGAS

1) Mezcla la mayonesa y la salsa picante; refrigérala hasta el momento de usar. Mezcla el aderezo, la miel y el jugo de limón. Vierte ¼ taza sobre los camarones en un tazón grande; revuélvelos para cubrirlos bien. Déjalos marinar durante 15 min. Entretanto, asa el elote durante 15 min. o hasta que esté blando, volteándolo de vez en cuando. Sácalo de la parrilla; resérvalo.

2) Escurre los camarones y desecha la marinada. Inserta los camarones en brochetas y ásalos durante 5 min. o hasta que se tornen rosados; voltéalos después de 2 min. a la parrilla y úntalos con 2 cdas. de la mezcla de aderezo restante durante el último minuto de cocción.

3) Asa las tortillas durante 3 min. o hasta que estén ligeramente tostadas por ambos lados, volteándolas frecuentemente. Úntalas con 2 cdas. de la mezcla de aderezo restante; ásalas 1 min. más o hasta que el lado barnizado se ponga brillante.

4) Quítale los granos a los elotes; ponlos en un tazón grande. Saca los camarones de las brochetas y añádelos a los granos de elote. Agrega la jícama, la lechuga, el tomate, los rábanos y la mezcla de aderezo restante; revuelve todo ligeramente.

5) Pon las tostadas, con el lado brillante hacia arriba, sobre un platón; úntalas con la mezcla de mayonesa y ponles encima la mezcla de camarones.