Torta de miel y frutas

sábado 26 de julio de 2014
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Torta de miel y frutas

Ingredientes de la torta de miel y frutas

150 gr. de manteca

100 gr. de azúcar

1 cucharada de ralladura de limón

3 huevos

350 gr. de harina

3cucharaditas de polvo de hornear

½ cucharadita de bicarbonato de sodio

1 cucharada de agua de azahar

1 cucharadita de canela

50 gr. de pasas de uva

½ tasa de fruta abrillantada

3 cucharadas de miel

½ taza de nueces y avellanas
1 copa de coñac

Preparación de la torta de miel y frutas
Batiremos la manteca con el azúcar hasta obtener una crema. Agregamos la miel, la ralladura de limón y los huevos, de a uno por vez. Batiremos bien. Tamizamos la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato. Agregamos de a poco al batido.

Perfumaremos con el agua de azahar. Mezclamos las frutas picadas junto con el coñac. Dejamos que reposen media hora, las escurrimos y las pasamos por la harina. Luego las agregamos también al batido. Vertemos el coñac en que fueron remojados.

Unir todos los ingredientes suavemente. Enmantecar y enharinar el molde, poner la preparación y cocinamos en horno moderado (al principio más suave) durante casi una hora.

Retiramos y desmoldamos.

Podemos servir sola o espolvorearla con azúcar impalpable.

Nota: si al mezclar todos los ingredientes el batido resultase un poco seco podes agregarle unas cucharadas de leche.
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