Torta de quinua y miel

lunes 24 de noviembre de 2014
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Torta de quinua y miel

TORTA DE QUINUA. - Chef: Ana Claudia Valverde Bazoalto Periodista Invitado

INGREDIENTES

Quinua 1 taza 
Huevos 4 
Azúcar 1 taza 
Miel ½ taza
Manteca 100 g
Harina leudante 1 taza
Harina integral ½ taza
Polvo de hornear 2 cdtas
Nueces  picadas ½ taza
Canela molida 1 cdta 
Jenjibre en polvo 1 cdta
Ralladura 1 limón 
Vino dulce 2 cdas

Cubierta:
Crema de leche 
Dulce de leche

PREPARACION

Batir  los huevos con el azúcar hasta formar una crema, agregar la miel y la manteca derretida (tibia), mezclar todo muy bien, reservar.

Lavar la quinua 3 veces, cocinar en 3 tazas de agua durante 10 minutos.  Escurrirla, mezclar con la canela, la ralladura, el jengibre y las nueces.  Incorporar toda esta mezcla a los huevos, junto con las dos cdas de vino

Añadir las harinas, todas mezcladas al batido que ya tiene la quinua, mezclar bien (si es necesario agregar un poco de leche), verter en un molde enmantecado  y enharinado y llevar a horno moderado alrededor de 40 minutos.  Cuando introduzca un palillo y salga seco, retirar, dejar enfriar y desmoldar