viernes 19 de diciembre de 2014
http://www.sintesisagraria.com/paginas/apicultura/completa.php?codigo=323552
Productores apícolas de la provincia y de distintos puntos del país comenzaron en Basail dos jornadas de capacitación sobre calidad de miel, polen, propóleos y elaboración de subproductos apícolas . Los cursos dictados por especialistas de la Universidad Nacional de Santiago del Estero, están destinados para productores apícolas y actividades afines. Se desarrolla en la Sede de la Asociación Rural de Basail hasta este viernes 19 y fue organizado por la Cooperativa Palmares; AER INTA Basail y el Ministerio de la Producción, con la colaboración de la Asociación Rural de Basail y el Consorcio de Servicios Rurales de dicha localidad.
En la apertura de la capacitación estuvieron presentes el representante del Area Apicola del Ministerio de la Producción del Chaco Andrés Prietto; el presidente de la Asociación Rural de Basail Julio Fantín; el presidente de la Cooperativa Apícola Palmares Javier Gimenez; la Jefa del INTA Basail Flabia Franchescutti y el presidente de la Comisión Directiva del Consorcio Caminero Nº 38 Nestor Hulet de dicha localidad.
Primeramente, los encargados de dictar los cursos de capacitación Ariel Rojas y Mariana Mazzola, ambos del Centro de Investigaciones Apícolas (CEDIA), de la Facultad de Agronomía y Agroindustrias de la Universidad Nacional de Santiago del Estero, explicaron detalladamente cada uno de los temas a desarrollar. "Basail está logrando fortalecerse en la provincia y en el país como un polo apicola muy importante", destacaron.
Por su parte el presidente de la Cooperativa Palmares de Basail Javier Giménez destaco la importancia de la presencia de los especialistas apicolas la Universidad de Santiago del Estero porque "esta capacitación nos permitirá lograr mejor nivel de productivo y encarar alternativa con los sub productos apícolas para lograr un ingreso económico extra a la economía familiar y al mismo tiempo fortalecer nuestra producción".
Seguidamente hablo el presidente de la Asociación Rural de Basail Julio Fantin, quien agradecio la presencia de los disertantes y consideró que "es muy importante para nuestra localidad que se brinde está capacitación de alto nivel para nuestros productores apicolas porque contribuirá a una mejor calidad productiva para seguir fortaleciendonos como polo apicola provincial y de la región. Tambien es muy importante el acompañamiento del Ministerio de la Producción, porque de esa manera es mas llevadero el camino para concretar este tipo de objetivo. Estamos trabajando desde abajo hacia arriba buscando alternativas productivas y nuestra meta es lograr la producción envasada de miel, con todas las normas sanitarias y de calidad vigentes, además de los subproductos, como el propoleo", señaló entre otros conceptos.
Finalmente habló el representante del Area Apícola del Ministerio de la Producción Andres Prietto, quien expresó su satisfacción por la presencia de los profesionales de la Universidad de Santiago del Estero y remarcó que "uno de nuestro principal objetivo es lograr la soberanía de las organizaciones. Esto significa que tengan el poder de tomar decisiones, presentar propuestas y encarar proyectos. Esto es lo que ha hecho la Cooperativa Apicola de Basail, de lo contrario esta capacitación no se iba a concretar. Los productores de Basail siempre están dando el ejemplo de dedicación y trabajo, en esta acción y en otras que ya han encarado. Considero que es muy importante el desarrollo intelectual de los productores porque es uno de los puntos mas importante de esa soberanía que hable al principio", subrayo.
Temario y cronograma de actividades
JUEVES
MIEL
Presentación de power point
- Definición. Descripción. Composición y calidad de las mieles. Miel de néctar y miel de mielada
- Parámetros de calidad: Reglamentación nacional: C.A.A. y Reglamento Técnico MERCOSUR
- Toma de muestras
- Detección de adulteraciones.
-Determinación de calidad
- Determinación de humedad
- Determinación de color
- Detección de jarabe de glucosa: Método del etanol.
POLEN
Presentación de power point
- Definición y funciones
- Composición del polen
- Producción y recolección
- Polen comercial
- Almacenamiento y precauciones
- Control de calidad (valores normales de humedad, pH, minerales, hidratos de carbono, proteínas y análisis microbiológicos)
- Reglamento Técnico de Brasil
- Exigencias del Código Alimentario Argentino
|
No hay comentarios:
Publicar un comentario