jueves 18 de diciembre de 2014
http://apiculturaiberica.com/index.php/centro-recursos/documentacion/la-nueva-normativa-de-etiquetado-y-como-afecta-realmente-a-la-miel
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La nueva normativa de etiquetado y cómo afecta realmente a la miel
La nueva normativa de etiquetado y cómo afecta realmente a la miel
Silvia Cañas
Directora Apicultura Ibérica
Directora Apicultura Ibérica
El 25 de octubre de 2011, el Parlamento Europeo y el Consejo adoptaron el Reglamento (UE) nº 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor. Un Reglamento que entró en vigor el 12 de diciembre de 2011 pero que es aplicable desde el 13 de diciembre de 2014, salvo algunas disposiciones que serán aplicables a partir del 13 de diciembre de 2016.
La amplia difusión en los medios de comunicación, que han explicado los aspectos más importantes de esta normativa desde un punto de vista general, está generando en muchos casos confusión entre los consumidores y en los apicultores que envasan su miel y algunas empresas.
Vamos pues en este artículo a leer y explicar la normativa desde el punto de vista de la miel, para conocer en qué le afecta realmente los cambios introducidos.
La lista de menciones obligatorias generales
De forma general la norma obliga a una serie de menciones obligatorias en el etiquetado (Artículo 9 apartado 1):
a) la denominación del alimento;
b) la lista de ingredientes;
c) todo ingrediente o coadyuvante tecnológico que figure en el anexo II o derive de una sustancia o producto que figure en dicho anexo que cause alergias o intolerancias y se utilice en la fabricación o la elaboración de un alimento y siga estando presente en el producto acabado, aunque sea en una forma modificada;
d) la cantidad de determinados ingredientes o de determinadas categorías de ingredientes;
e) la cantidad neta del alimento;
f) la fecha de duración mínima o la fecha de caducidad;
g) las condiciones especiales de conservación y/o las condiciones de utilización;
h) el nombre o la razón social y la dirección del operador de la empresa alimentaria a que se refiere el artículo 8, apartado 1;
i) el país de origen o lugar de procedencia cuando así esté previsto en el artículo 26;
j) el modo de empleo en caso de que, en ausencia de esta información, fuera difícil hacer un uso adecuado del alimento;
k) respecto a las bebidas que tengan más de un 1,2 % en volumen de alcohol, se especificará el grado alcohólico volumétrico adquirido;
l) la información nutricional.
b) la lista de ingredientes;
c) todo ingrediente o coadyuvante tecnológico que figure en el anexo II o derive de una sustancia o producto que figure en dicho anexo que cause alergias o intolerancias y se utilice en la fabricación o la elaboración de un alimento y siga estando presente en el producto acabado, aunque sea en una forma modificada;
d) la cantidad de determinados ingredientes o de determinadas categorías de ingredientes;
e) la cantidad neta del alimento;
f) la fecha de duración mínima o la fecha de caducidad;
g) las condiciones especiales de conservación y/o las condiciones de utilización;
h) el nombre o la razón social y la dirección del operador de la empresa alimentaria a que se refiere el artículo 8, apartado 1;
i) el país de origen o lugar de procedencia cuando así esté previsto en el artículo 26;
j) el modo de empleo en caso de que, en ausencia de esta información, fuera difícil hacer un uso adecuado del alimento;
k) respecto a las bebidas que tengan más de un 1,2 % en volumen de alcohol, se especificará el grado alcohólico volumétrico adquirido;
l) la información nutricional.
De todos ellos, cantidad neta, fecha de duración mínima, denominación del alimento ….. Son menciones ya contempladas habitualmente en las etiquetas de miel, por ello vamos a centrarnos en las que puedan resultar nuevas o inducir a confusión.
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