sábado 7 de marzo de 2015
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Ecuador. Miel, la base de jugo tradicional

Santa Elena

En la comuna San Marcos, el apicultor Mateo Lima hace a diario una bebida helada y con miel de tierra. Él dice que ese jugo era consumido por los ancestros para refrescarse.

En la actualidad, este jugo es consumido por los lugareños para eliminar las toxinas del organismo. “Es natural. Tiene agua, azúcar, miel de tierra y hielo. Es para fortalecer el cuerpo”, expresa Lima.

Agrega que además de esta bebida, los antepasados tomaban un fermentado de grosella con miel de abeja.

“Nosotros, por lo general, lo tomamos en los cumpleaños, así lo hacían nuestros ancestros”, asegura Lima.

Según él, quienes ingieren la miel de tierra no suelen enfermarse tan seguido. (I)