miércoles 4 de marzo de 2015
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PATINA DE PERAS

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Maxi Ambrosio

Fusión

INGREDIENTES

Huevos 3 Unidades

Sal y Pimienta A gusto

Miel 30 grs.

Marsala 30 cc

Peras 2 Unidades

Harina ½ Taza

Varios

Miel  

Menta  

PREPARACIÓN

- Pele las peras, corte al medio y elimine el corazón.
- Cocine las peras en abundante agua hirviendo durante 10 minutos y procese.
- Salpimente y agregue la miel.
- Bata los huevos.
- Incorpore la harina y el marsala.
- Añada el puré de peras.
- Rellene los moldes individuales previamente enmantecados.
- Cocine en el horno moderado (180ºC) durante 10 minutos.

Presentación

- Sirva en el centro de un plato, rocíe con miel.
- Decore con hojas de menta.