domingo 19 de abril de 2015
http://elgourmet.com/receta/crumble-de-avena-y-duraznos
Guarnición
Masa
Relleno
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CRUMBLE DE AVENA Y DURAZNOS
INGREDIENTES
Guarnición
Licor de cassis 2 cdas.
Helado de Crema americana A gusto
Miel 4 cdas.
Duraznos cocidos 2 Unidades
Leche condensada 1/2 Taza
Manteca 2 cdas.
Pelones 3 Unidades
Masa
Canela 1 cdita.
Manteca fundida 300 grs.
Azúcar negra 200 grs.
Nueces 200 g
Avena arrollada 500 g
Relleno
Pelones 8 Unidades
Migas de biscochuelo 100 g
Miel 200 grs.
Canela 1 cdita.
PREPARACIÓN
Masa
- Coloque en un bowl la manteca fundida junto con el azúcar negra y la canela, mezcle con una espátula y luego agregue las nueces peladas y picadas groseramente y la avena, mezcle bien y extienda la masa cubriendo la base y los bordes de los moldes previamente enmantecados y fríos de heladera.
Relleno
- Lave bien los pelones y córtelos con piel en pequeños dados.
Guarnición
- Corte los pelones en láminas y colóquelos en una fuente, incorpore la manteca y la miel, cubra con papel film bien sellado y cocine en el microondas a máxima potencia durante 5 minutos.
- Coloque en la licuadora el helado, los duraznos previamente cocidos, la leche condensada y el licor de cassis, licue bien y sirva en vasos.
Armado
- Coloque en el centro de los moldes con masa los daditos de durazno, bañe con miel, espolvoree con canela y migas de biscochuelo, por ultimo cubra nuevamente con la masa.
- Coloque los moldes sobre una placa y cocine en horno a 150°C durante aproximadamente 20 a 25 minutos. Luego retire y deje enfriar antes de desmoldarlos.
Presentación
- Sirva en el plato de presentación un colchón de duraznos y encima acomode un crumble de avena y durazno y acompañe con el shake de helado con duraznos.
- Coloque en un bowl la manteca fundida junto con el azúcar negra y la canela, mezcle con una espátula y luego agregue las nueces peladas y picadas groseramente y la avena, mezcle bien y extienda la masa cubriendo la base y los bordes de los moldes previamente enmantecados y fríos de heladera.
Relleno
- Lave bien los pelones y córtelos con piel en pequeños dados.
Guarnición
- Corte los pelones en láminas y colóquelos en una fuente, incorpore la manteca y la miel, cubra con papel film bien sellado y cocine en el microondas a máxima potencia durante 5 minutos.
- Coloque en la licuadora el helado, los duraznos previamente cocidos, la leche condensada y el licor de cassis, licue bien y sirva en vasos.
Armado
- Coloque en el centro de los moldes con masa los daditos de durazno, bañe con miel, espolvoree con canela y migas de biscochuelo, por ultimo cubra nuevamente con la masa.
- Coloque los moldes sobre una placa y cocine en horno a 150°C durante aproximadamente 20 a 25 minutos. Luego retire y deje enfriar antes de desmoldarlos.
Presentación
- Sirva en el plato de presentación un colchón de duraznos y encima acomode un crumble de avena y durazno y acompañe con el shake de helado con duraznos.
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