Entre los alimentos que gozan del título de DOP en Cantabria destacan también el queso de nata y los quesuscos de Liébana. Y merece mención especial el sobao pasiego, amparado por la Indicación Geográfica Protegida (IGP) y la Denominación de Origen desde enero de 2006. La Comisión Europea dio el merecido reconocimiento al producto típico de la región y lo sumó a la lista de productos 'estrella'. Tienen también (buena)reputación: la carne de Cantabria, el vino de la Tierra de la costa y el vino de la Tierra de Liébana.
Con Protección Nacional Transitoria, de carácter voluntario y que pueden solicitar las agrupaciones de agricultores a través del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, se encuentra la Miel de Liébana y la Miel de Campoo-Los Valles.
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