Minitorrijas receta

domingo 13  de marzo de 2016
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Las mini torrijas de mi madre

INGREDIENTES (para 4 personas):

* 1 barra de pan, cortado a rebanadas especial para torrijas

* 500 ml. de leche entera

* La piel de una naranja

* 2 palos de canela

* 2 huevos

* 4 cucharadas de azúcar

* 250 ml. de vino dulce “Tintilla de Rota”

* 250 ml. de miel de Rota

* 60 ml. de agua

* Aceite de oliva suave para freír

MODO DE PREPARACIÓN:

* Para comenzar vamos a calentar la leche junto con la piel de la naranja y la canela. Cuando esté templada, retiramos la naranja y la canela y la vamos a mezclar en un cuenco con el vino dulce y el azúcar, y removemos.

* A continuación vamos a ir bañando las rebanadas de pan en esta mezcla.

* Las dejamos reposar sobre un pañito en una superficie plana (mesa, encimera, etc.).

* Mientras en otro cuenco vamos a batir los huevos.

* Seguidamente pasamos las rebanadas de pan por el huevo y a continuación las vamos a freír en un aceite no muy caliente.

* Las ponemos a escurrir el aceite en un colador o en una bandeja con papel absorbente y reservamos.

* Preparamos la miel calentándola en una olla junto con el agua y una vez que haya hervido pasamos las torrijas por esta miel.

* Las disponemos en una bandeja.

Y listos para disfrutar de estas ricas torrijas, con el desayuno, con la merienda, de postre... Cuando más os gusten, porque la verdad es que apetecen a cualquier hora del día.

Buena semana a todos y ya está aquí, a la vuelta de la esquina, la Semana Santa.