jueves 5 de mayo de 2016
https://cookpad.com/es/recetas/718409-estofado-de-cerdo-con-naranja-y-miel

Estofado de cerdo con naranja y miel

+

Ingredientes

1. 750 gestofado de cerdo
2. 1cebolla grande
3. 1 vasozumo de naranja
4. 1chda miel
5. 1/2 vasitobrandy
6. 1 hojalaurel
7. 1/4cuchdita tomillo y romero
8. aceite, sal, pimienta

+

Pasos

1. Salpimentar la carne y sellarla bien en la olla
   +
   
2. En la misma olla pochar bien la cebolla cortada en juliana fina con un poco de sal
   +
   
3. Añadir el brandy y flambear (con el extractor apagado) hasta que el alcohol se consuma
   +
   
4. Añadir el zumo de naranja, la miel, la carne y las especias. Dar un hervor y tapar la olla exprés
   +
   
5. Dejar cocinar al número 2 durante 20 minutos aproximadamente (en olla normal hasta que esté tierna,añadiendo agua o caldo si se queda seco)
   +
   
6. Una vez sacado el vapor abrir la olla y seguir cocinado durante 10 minutos a fuego suave hasta reducir la salsa hasta el punto que se quiera