Ensalada de col rizada con miel

miércoles 27 de julio de 2016
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FOTO elQUETZALTECO: KIWILIMON.COM

Col rizada

POR KIWILIMON.COM · MARTES 26 DE JULIO DE 2016

INGREDIENTES

· 4 tazas de col rizada
· 3 cucharaditas de aceite de oliva
· 1 ½ cucharaditas de sal
· 1 ¼ cucharaditas de pimienta
· 1 ½ tazas de fresas en rebanadas
· 1 ½ tazas de queso panela rallado
· 1 ¼ tazas de granola
· 3/4 de taza de aceite de oliva
· ¼ de taza de vinagre de vino tinto
· ½ taza de arándanos deshidratados
· 2 cucharadas de miel
· 4 cucharadas de almendra picada

PREPARACIÓN
· Precalentar el horno a 150°C.

· En un tazón mezclar la col rizada con el aceite de oliva, la sal y la pimienta.

· Colocarlas sobre una charola con papel aluminio y hornear durante 25 minutos, o hasta que estén un poco crujientes. Dejar enfriar.

· Mezclar la col rizada con las fresas, el queso y la granola.

· Para la vinagreta, licuar el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, los arándanos deshidratados y la miel.

· Agregarle a la mezcla ½ cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta.

· Servir y agregarle las almendras picadas.

ki