miércoles 30 de noviembre de 2016
http://www.elentrerios.com/blogs/florencia-en-la-cocina/post/solomillo-con-salsa-de-mostaza-y-miel.htm
20 gr. semillas de mostaza
100 gr. aderezo mostaza
200 gr. miel
100 cc cerveza
1 kg papas
Sal
Pimienta
Comenzaremos colocando en una fuente aceitada los solomillos rodeados de papas peladas y cortadas en trozos no demasiado grandes. También podemos agregar morrones y cebollas. Salpimentamos y llegamos a horno medio. Mientras tanto realizamos la salsa llevando a fuego medio las mostazas junto con la cerveza y la miel. Debemos realizar una reducción sin excedernos de calor para que no se corte. Controlamos lo que tenemos en el horno, la carne debe llegar a una temperatura de 71 grados centígrados y la guarnición para ese momento ya estará en su punto justo. Salseamos los solomillos con la salsa realizada anteriormente y hemos finalizado nuestro plato.
http://www.elentrerios.com/blogs/florencia-en-la-cocina/post/solomillo-con-salsa-de-mostaza-y-miel.htm
Ingredientes
3 solomillo20 gr. semillas de mostaza
100 gr. aderezo mostaza
200 gr. miel
100 cc cerveza
1 kg papas
Sal
Pimienta
Comenzaremos colocando en una fuente aceitada los solomillos rodeados de papas peladas y cortadas en trozos no demasiado grandes. También podemos agregar morrones y cebollas. Salpimentamos y llegamos a horno medio. Mientras tanto realizamos la salsa llevando a fuego medio las mostazas junto con la cerveza y la miel. Debemos realizar una reducción sin excedernos de calor para que no se corte. Controlamos lo que tenemos en el horno, la carne debe llegar a una temperatura de 71 grados centígrados y la guarnición para ese momento ya estará en su punto justo. Salseamos los solomillos con la salsa realizada anteriormente y hemos finalizado nuestro plato.
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