Según un informe oficial emitido desde la Dirección de Alimentos dependiente del Gobierno de la Nación, nuestro país continúa en franco descenso en cuanto a la producción de miel se refiere tal como viene destacando nuestro medio en ediciones anteriores y la tendencia indica que seguiría en este rumbo.
Ya no ocupa el segundo lugar a nivel productivo porque fue desplazado por Turquía, que se ubica detrás de China, el gran dominador del escenario apícola con el 35 por ciento de la producción mundial. Precisamente el Gigante Asiático viene escalando y en diez años su producción aumentó un 65 por ciento.
Más atrás, podemos destacar la presencia de Ucrania, México, Estados Unidos e India, entre otros, aunque con níveles bastante más bajos.
Entre las limitaciones que enfrenta el sector apícola se destaca el contínuo avance del cultivo de soja, acotando   progresivamente el área para otro tipo de explotaciones.
Este fenómeno afecta a muchos apicultores que se ven obligados a trasladar sus colmenas a zonas con disponibilidad de flora polinífera y nectarífera, generando un gasto extra de movilidad en un momento donde la rentabilidad está al límite.
Un dato importante de remarcar indica que la merma en la década que comprende entre 2004 y 2014 es del 17 por ciento, es decir se incrementó la brecha un 9 por ciento en comparación con el periodo 2003 – 2013 (donde la disminución alcanzaba el 8 por ciento), lo cual responde principalmente a que la zafra 2014 con algo más de 52 mil toneladas fue la peor de los últimos quince años.
Argentina es el segundo exportador de miel en el mundo después de China (21 por ciento del total), con una participación en el total de toneladas exportadas de alrededor del 11 por ciento, seguida por Vietnam, que participa con el 6 por ciento del total. México, India y Alemania las siguen con participaciones del 5 por ciento y 4 por ciento respectivamente.


Exportaciones 2014

Durante 2014, las exportaciones del sector apícola alcanzaron los US$ FOB 200 millones, un 7 por ciento menos que el año anterior.
Se exportaron un total de 52.861 (-19 por ciento anual) toneladas a un promedio de US$ FOB 3.782 la tonelada (+14 por ciento anual).
Las exportaciones de miel a granel alcanzaron US$ 195 millones, es decir un 8 por ciento menos que en 2013.
Entre los principales destinos de exportación del sector apícola argentino se destacan: Estados Unidos (66 por ciento del total), Alemania (12 por ciento), Japón (5,4 por ciento), Arabia Saudita (3 por ciento) y Canadá (2,3 por ciento). Esta estructura se encuentra en línea con el mercado mundial, en tanto los principales importadores de miel en el mundo son Estados Unidos, Alemania y Japón.
Paralelamente, las exportaciones de miel fraccionada se destinan fundamentalmente a Finlandia (60 por ciento del total), Bolivia (32 por ciento) y Estados Unidos (8 por ciento), con el agregado que la disminución en los últimos diez años alcanzó una cifra preocupante del 70 por ciento.
Las exportaciones de ceras tienen por principal destino a Estados Unidos, con una participación del 58 por ciento del total, Alemania con un 31 por ciento y Japón con un 11 por ciento. En cuanto a la venta de abejas, éstas se destinan fundamentalmente a Francia, con un 48 por ciento del total exportado, a Italia con un 21 por ciento, a Líbano 18 por ciento y a Alemania con un 7 por ciento.

Positivo/Negativo
En los últimos años, la dinámica positiva (tanto para miel a granel como fraccionada) estuvo dada fundamentalmente por la evolución de los valores de exportación, en tanto que como reflejamos más arriba los volúmenes se mantienen en franco descenso.
El valor promedio de exportación para la miel a granel local para el período 1999/2003 fue de un 1.3 mil dólares la tonelada, pasando a 1.8 para 2004/2008 y llegando a 3.2 para el segmento comprendido entre 2009 y 2014.
En detalle
A pesar del rol que Argentina ha logrado alcanzar a nivel mundial, la producción local de miel muestra una tendencia descendente a lo largo de los últimos años. Pasando de un promedio de 84.000 toneladas anuales en el período 2000-2009 a un promedio de 67.000 toneladas anuales en los últimos cuatro años.
Si bien el 50 por ciento de la producción en Argentina se concentra fundamentalmente en la provincia de Buenos Aires, existen otros polos productivos de consideración en Santiago del Estero, Misiones, Tucumán, Neuquén, Chubut, Córdoba, Entre Ríos, La Pampa y Santa Fe.
El sector se ha caracterizado históricamente por su atomización, productores de pequeña escala con escasos recursos para la inversión y escaso poder de negociación a la hora de comercializar sus productos, en consecuencia desde el sector público se promovió la creación de consorcios para la exportación, como una   herramienta   de   comercialización   y diferenciación para cooperativas de productores. y en consecuencia durante el transcurso se dieron varias ventas en este sentido.
Para finalizar, cabe resaltar que una de las grandes deficiencias de nuestro país es el consumo interno, con apenas 200 gramos anuales per cápita, mientras que otros países como Estados Unidos y Japón quintuplican este número.
Surge sin dudas la necesidad de apuntar al desarrollo en esta arista mediante técnicas de promoción y más considerando que en la actualidad las ventas al exterior están atravesando un momento complicado principalmente por la negativa (según la palabra de los exportadores) que muestran las empresas de pagar los precios requeridos por los apicultores.
Volver a copar Estados Unidos
Hoy la realidad indica que Estados Unidos está tomando miel de otros países y ya no posiciona la mirada tan detenidamente en Argentina, lo cual sin dudas es una complicación importante.
Esto queda reflejado sustancialmente si consideramos que importaciones de miel desde Argentina entre 2007 y
2011 crecieron de forma considerable (188 por ciento), superando el crecimiento de las importaciones tomando en referencia la totalidad de los demás países (130 por ciento), siempre con Estados Unidos como destino.