miércoles 25 de enero de 2017
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Contaminación con Mohos y aflatoxinas de polen recolectado por abejas melíferas en diferentes regiones Serbias
En muchos países, el polen es recogido de lascolmenas por los apicultores utilizando trampas de polen, para la venta de consumo humano como alimento saludable. Siendo ricos en proteínas, y a menudo húmedos cuando se recogidos, el polen es, sin embargo, muy propenso a la degradación por hongos si no se almacena con cuidado En un nuevo estudio publicado en elJournal of Apicultural Research, Aleksandar Kostic y colegas de la universidad de Belgrado, Serbia, se obtuvieron muestras de polen recogidas de las distintas partes de Serbia, y se testearon para la contaminación por hongos. Encontraron que 10 de 26 muestras estaban contaminadas con hongos diferentes. Mas serio aún, encontraron que todas las muestras contenían trazas de aflatoxinas b1, que se consideran extremadamente peligrosas para la salud humana. Esto pone de relieve la necesidad de una cuidadosa cosecha y almacenamiento de polen de abeja. Los autores señalan que todavía no existen normas convenidas internacionalmente para micotoxinas en el polen, o métodos normalizados para el análisis.
The paper: Mould / aflatoxin contamination of honey bee collected pollen from different Serbian regions” can be found here (free to IBRA members taking JAR): http://www.tandfonline.com/…/…/10.1080/00218839.2016.1259897
You can join IBRA here to gain access to all other new papers, and the entire back catalogue to Issue 1 in 1962:http://www.ibrabee.org.uk/2013-05-01-02…/2014-12-12-12-06-01
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