jueves 1º de junio de 2017
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INVITACIÓN:
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Fundación Rural informa que el próximo Viernes 16 de junio comienza un nuevo Taller de capacitación gratuito sobre Elaboración de Hidromiel, vinagre y cerveza de miel. El mismo tendrá una duración de 3 clases y se llevará a cabo los días viernes 16, 23 y 30 de junio, de 15.30 a 18.30 hs., en la Sede de la Fundación, ubicada en Godoy Cruz 127, de Ciudad.
El curso, estará a cargo del Tec. Pablo Maessen y tiene como principal objetivo que los asistentes conozcan sobre como elaborar algunos subproductos y derivados de la miel para poder hacerlo en forma casera y artesanal.
Está destinado especialmente a apicultores, alumnos de apicultura de distintos niveles, alumnos de gastronomía y carreras afines, elaboradores y a público en general interesado en la temática.
Durante el desarrollo del curso, se realizará una introducción sobre diversificación apícola y valor agregado. Un nuevo concepto. Definición de hidromieles, bragots, cervezas de miel y vinagres. Los principios básicos para su elaboración, elementos, insumos e instalaciones necesarias para producción artesanal. Cálculos básicos y manejo de la materia prima.
Además, se realizará un análisis de las etapas del proceso productivo de elaboración de hidromieles, cervezas y vinagres, los aspectos a tener en cuenta en el control – P. C. (Puntos críticos) – P. C. C. (Puntos críticos de control). La clasificación de diferentes tipos de hidromieles, cervezas de miel y vinagres de miel, control de fermentación, decantación, trasiego y filtrado y embotellado.
La última clase se realizará una Cata de hidromieles, cervezas y vinagres de miel, habrá una mesa de invitados y microemprendedores que mostrarán sus productos.
Formas de inscripción:
- Vía web: www.fundacionrural.org.ar a través de formulario de inscripción.
- Personalmente: Fundación Rural - Godoy Cruz 127, de Ciudad.
- Tel: 4298728 o 4234228.
Durante el desarrollo del curso, se realizará una introducción sobre diversificación apícola y valor agregado. Un nuevo concepto. Definición de hidromieles, bragots, cervezas de miel y vinagres. Los principios básicos para su elaboración, elementos, insumos e instalaciones necesarias para producción artesanal. Cálculos básicos y manejo de la materia prima.
Además, se realizará un análisis de las etapas del proceso productivo de elaboración de hidromieles, cervezas y vinagres, los aspectos a tener en cuenta en el control – P. C. (Puntos críticos) – P. C. C. (Puntos críticos de control). La clasificación de diferentes tipos de hidromieles, cervezas de miel y vinagres de miel, control de fermentación, decantación, trasiego y filtrado y embotellado.
La última clase se realizará una Cata de hidromieles, cervezas y vinagres de miel, habrá una mesa de invitados y microemprendedores que mostrarán sus productos.
Formas de inscripción:
- Vía web: www.fundacionrural.org.ar a través de formulario de inscripción.
- Personalmente: Fundación Rural - Godoy Cruz 127, de Ciudad.
- Tel: 4298728 o 4234228.
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