Ecuador. Caramelos de miel, propóleos y jengibre

martes 6 de junio de 2017

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Interculturalidad: Caramelos de jengibre que curan

Hace más de 30 años Dolores Caicedo junto con su hermano Marco Caicedo se dedican a la venta de polen, jengibre y miel de abeja, productos que son considerados medicina natural. Gracias al emprendimiento de cada uno, lograron sacar al mercado los deliciosos caramelos de miel de abeja con jengibre que curan toda clase de dolor, ardor e infección de garganta. Los caramelos llevan propóleo, elemento completamente natural para el beneficio del ser humano. Dolores aseguró que es una iniciativa familiar que nace en Patate. Los productos se venden en la Feria Libre de cada domingo en el centro cantonal. Marco Caicedo señaló que el jengibre es una raíz con aspecto poco agradable pero de un sabor especial que se utiliza en la preparación de salsas, sopas, marinadas, platos principales e incluso en algunos postres. El jengibre contiene magnesio y zinc que son claves para mejorar la circulación sanguínea. Además, cuenta con propiedades que inhiben la acumulación del colesterol malo en el hígado, lo que también podría prevenir gran cantidad de problemas cardiovasculares. Es útil para reducir la fiebre y los problemas de sudoración excesiva. El jengibre tiene propiedades expectorantes y antibióticas que actúan con eficacia en problemas de gripes y resfriados. Mientras que, la miel de abeja era conocido por los antepasados como el “néctar de los dioses”. Es el edulcorante más antiguo, aporta energía de manera rápida gracias a que está compuesto de azúcares simples. La miel protege las células del estrés oxidativo al ser rica en polifenoles que actúan como antioxidantes. (I) Foto: Los caramelos de miel y jengibre se los vende desde un dólar. (Foto El Heraldo)