miércoles 14 de junio de 2017
https://www.terra.com/noticias/mundo/latinoamerica/presentan-en-monterrey-cerveza-artesanal-edicion-especial,fb861128b8731274dd2f2494973a88ebwe8a2ci8.html
Empresarios regiomontanos presentaron una cerveza artesanal, edición especial, la cual a decir de sus fabricantes, es una bebida gourmet de trigo y miel, estilo alemán.
"Es turbia por naturaleza, un poco amarilla, por la presencia de la miel, tiene un capa de espuma que va a ser persistente, para que siempre se presente con las mismas características desde que la sirven, hasta que se la terminaron", explicó Mariana Domínguez, química que creó la cerveza.
Tiene un sabor especial por la mezcla de trigo y miel, "la levadura que se utiliza es una levadura específica para trigo también, que nos va a dar unas notas deliciosas a plátano, incluso, gracias a la malta, va a oler un poco a pan de trigo", señaló.
El evento de Cervecería La Silla, se realizó este fin de semana en un bar al sur de Monterrey, donde se presentó la bebida "Honet Wheat Ale", edición especial Alejandro Marcovich, en presencia del ex integrante de Caifanes.
"Se hizo con toda la pasión que nos inspiró la música y la presencia de Alejandro -Marcovich- en la cervecería y en la vida de Israel Huerta -socio de la marca-, que nos ha presentado la oportunidad de trabajar con ellos", destacó Domínguez.
A su vez, Marcovich enfatizó que "lo que hay detrás de esto es un gusto y una pasión, una fábrica pequeña, que ni remotamente es como las grandes fábricas de cerveza industrial".
Resaltó el esfuerzo en esta fábrica, del empresario Israel Hurtado, "es el que soñó con este hobbie, transformado casi en negocio", para poner poner un toque especial en la elaboración de cerveza.
"La amistad entre Israel y yo nos llevó platicando a la posibilidad de hacer esto, y aparte él me lo dedicó, en particular, con el afecto y la admiración hacia mí como artista, yo sentí la reciprocidad, cuando me invitó a conocer la fábrica", comentó al agradecer el gesto hacia su persona en este proyecto cervecero.
"La gente que hace cervezas artesanales, como la palabra lo indica, yo no sé si es artesanal, artesanía, arte, yo pretendo ser un artista, yo creo que la gente que hace estas bebidas también lo hace con un espíritu artístico, sí hay ciencia, química, detrás, pero lo que hay es el olfato, la vista, el gusto, a fin de cuentas es donde radica el resultado", dijo.
"A mí me cautivó el sabor y el olor, yo tuve que aprender a tomar cerveza, porque esto no se toma incorrectamente de la botella, se tiene que tomar en vaso y dejarla entrar por el olfato y mirar la turbiedad, cosa que en un envase ámbar no se aprecia, es una experiencia completa", expresó el multifacético artista.
"Sé que mucha gente en Monterrey gusta de las cervezas que se toman cuando hace mucha calor, esta cerveza es light, que se toman una tras otra para quitarse la sed y esta es una cerveza de degustación, con una buena carne, con una buena compañía, con una buena cerveza", subrayó.
"La única garantía, a mí me encanta, yo pongo mi nombre y mi estampa ahí porque yo estoy convencido de esto, ya ustedes decidan, pero eso ya es secundario", manifestó, al invitar a conocer el producto a los amantes de la cerveza.
En tanto, Jesús Hurtado, empresario impulsor del proyecto, señaló que su hermano Israel, con su gusto musical, pensó en el guitarrista para lograr este sueño y mezclar en un producto la cerveza y la música.
En la etiqueta de la cerveza artesanal, edición especial Alejandro Marcovich, se lee que éste "combina los potentes sabores del rock con los coloridos aromas de la música latinoamericana".
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