viernes 28 de julio de 2017
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"La sequía ha influido en la producción de miel de Valero"
El alcalde de Valero, Demetrio Canete Martín, ha contado a TRIBUNA todos los detalles del programa de las Fiestas de la Colmena, que la localidad celebra desde 24 al 30 de julio.
El primer edil de Valero, Demetrio Canete Martín, ha asegurado a este diario que las Fiestas de la Colmena son para los más pequeños del municipio.
-¿Por qué se llaman las Fiestas de la Colmena?
-Pues porque el pueblo se dedica en un 99% a la apicultura.
-¿Desde cuándo se llevan celebrando estas fiestas?
-Yo creo que alrededor de unos 20 o 25 años.
-¿Qué destacaría del programa festivo?
-La participación de los niños. Es una fiesta enfocada a la participación de los niños, aunque haya también actividades para los mayores. Yo haría un balance positivo de las actividades que se han llevado a cabo y las que faltan por realizarse. Todavía quedan competiciones de fútbol, gymkanas y una clase práctica de la Escuela de Tauromaquía. Además también habrá misa, una discoteca móvil para todos y la presencia del Mercado del Jardín de las Delicias.
-¿Qué es el mercado del Jardín de las Delicias?
-Son unos artesanos que se han juntado y han creado un mercado bajo ese nombre. Van por diferentes pueblos ofreciendo productos de primer nivel. Ya llevan asistiendo a Valero varios años. Venden productos de artesanía en piedra, madera, vinos... Contaremos con unos 12 artesanos el próximo sábado a partir de las 11:30 de la mañana.
-¿En qué momento se encuentra la temporada de recogida de miel en este momento?
-Ahora ha finalizado la temporada de primavera y estamos esperando la temporada de otoño. Una vez que pasa el verano se realiza la siguiente temporada.
-¿Por qué en Valero está tan arraigado el tema de las colmenas?
-Porque es de los primeros pueblos en tocar el tema de las colmenas en la zona. Se ha hecho desde antiguo y ahora se trabaja de forma profesional.
-¿Tiene colmenas el alcalde de Valero?
-(Ríe) Sí, el alcalde de Valero se dedica a la apicultura.
-¿Cómo está el sector de la apicultura en estos momentos?
-Pues este año ha influído mucho la sequía. El cambio climático está influyendo mucho en las colmenas. Son unos años tan variables que la producción se ve muy afectada. Los cambios de temperatura son muy malos. Parece que el número de colmenas sube, pero la producción baja por cuestiones climáticas. Los hielos de primavera y la sequía del verano han menguado mucho la producción de miel.
-¿Cree que en España hay buena cultura en el consumo de miel?
-Yo creo que en España se debería de consumir más miel, pero creo que cada vez hay más cultura a la hora de introducir la miel en la dieta. Aunque quizá no tanto como en paises del norte de europa como alemania que está muy acostumbrada a consumir miel de calidad.
-¿Qué se hace con la producción de miel de Valero?
-Pues hay familias que están dentro de una cooperativa y otros estamos de forma individual, que bien vendemos a terceros, o la envasamos directamente para su venta.
-¿Cuánta miel se queda en la provincia de Salamanca?
-Pues no sabría decirte porque eso ya es un tema industrial. Al igual que mucha miel de la provincia sale al extranjero, hay mucha miel que entra desde fuera al consumo.
-¿Es competitiva la miel española?
-Sí, compite por su calidad. Los mercados lo reflejan con la gran demanda de miel española que hay.
-¿Las abejas están amenazadas por algún elemento en la actualidad?
-Sí, las abejas pueden ser liquidadas con los plagicidas que se usan en la actualidad. La cabaña apícola está siendo muy afectada por los tratamientos que se aplican a las plantas o las plantas que se tratan de forma transgénica. Con éste tipo de procesos químicos las abejas ya no aprovechan las floraciones. Está ocurriendo en el caso del girasol.
-¿Cuánto tiempo pasa desde que la abeja se posa en la flor hasta que se obtiene la miel?
-Pues depende un poco de la floración. Los apicultores de la zona, si la campaña es normal, suelen hacer una recogida a finales de la primavera y otra en octubre. Se suele producir miel cada tres meses desde marzo a junio, y de junio a septiembre. A partir de octubre la colmena hiberna.
-¿Qué son las colmenas trashumantes?
-Pues son las que se desplazan hacia el sur para aprovechar la floración de esa zona que es antes que la del norte. Muchos aprovechan dos floraciones desplazando todas las colmenas hacia zonas más cálidas. Es como la ganadería trashumante.
-Para terminar, ¿cuáles son las últimas obras que se han realizado en el municipio?
-Pues ya se completaron las obras en la Ronda de la Cuesta y se ha recubierto el depósito de agua con el Plan de Sequía. Otra de las actuaciones importantes que se están terminando son las obras en la carretera desde Valero a los Puentes del Alagón por parte de la Diputación de Salamanca.
-¿Algún mensaje para los vecinos en estos días de fiestas?
-Pues agradecer a todo el mundo su participación. Los niños son el futuro; si ellos vienen al pueblo, continuará la vida rural. Cuantos más vengan, mejor, porque el pueblo seguirá hacía adelante.
-¿Cree que se dedicará a la miel la generación del futuro, como los vecinos actuales?
-Yo creo que no. (Silencio) No creo que la producción de la miel siga adelante en Valero en el porcentaje que ahora. (Silencio) Ese 99% de gente que nos dedicamos ahora irá desapareciendo con el paso de los años (tono nostálgico).
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