Salmón glaseado con miel y mostaza con aioli de perejil y cilantro

sábado 21 de octubre de 2017

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Salmón glaseado con miel y mostaza con aioli de perejil y cilantro

1 filete de salmón
Marinado
1 cucharadita de azúcar morena
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de miel
1 cucharada de salsa de soya
1 cucharada de mostaza de Dijon
1 diente de ajo finamente cortado
Alioli

1/4 taza de mayonesa
1/4 taza de crema agria
2 cucharadas de cilantro fresco
1 cucharada de perejil fresco
1/4 cucharadita de sal
1 diente de ajo finamente cortado
Preparación. Corte el salmón. En un plato poco profundo, coloque los filetes de salmón con la piel hacia abajo. En un tazón, mezcle los ingredientes del marinado y viértalo sobre el salmón. Cubra, refrigere durante al menos 15 minutos, pero no más de una hora. Mientras tanto, en una licuadora, colocar los ingredientes del alioli. Tape y procese hasta que estén bien mezclados. Reserve o refrigere. Caliente el horno. Coloque una rejilla en una bandeja para asar poco profunda. Retire los filetes de salmón del marinado; reserve el marinado. Coloque el salmón con la piel hacia abajo en la bandeja. Hornee el salmón de 10 a 12 minutos, úntelo con una brocha o pincel con el marinado dos veces, hasta que las escamas del pescado se quiten fácilmente con un tenedor. Sirva los filetes del salmón con el alioli.