sábado 6 de enero de 2018

https://www.honey.com/recipe/spinach-salad-with-honey-bacon-dressing

ENSALADA DE ESPINACAS CON ADEREZO DE TOCINO Y MIEL

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RENDIMIENTO: Rinde de 4 a 6 porciones

INGREDIENTES

6 onzas.

hojas frescas de espinaca

5 rebanadas de tocino

aproximadamente 4 oz

1/4 taza vinagre de vino tinto

3 T miel

para cubrir

cebollas rojas, tomates cherry y hongos rebanados

DIRECCIONES

Lavar y secar las espinacas a fondo. Coloque en un tazón grande.

Cocina el tocino en una sartén antiadherente grande en cada lado hasta que quede crujiente. Coloque el tocino en toallas de papel y quite la sartén del fuego. Vierta la grasa de tocino en una taza resistente al calor y mida 2 T de nuevo en la sartén. Deja que el tocino se enfríe, luego desmenuza en pedazos de 1/2 pulgada.

En un tazón pequeño, mezcle la miel y el vinagre.

Caliente las 2 T de grasa de tocino en la sartén a fuego medio-alto y agregue cuidadosamente la mezcla de miel y vinagre. Cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente. Agregue sal al gusto. Retirar del fuego y enfriar 2 minutos.

Vierta el aderezo sobre la espinaca y mezcle bien. Agregue sal y pimienta negra al gusto. Agregue las piezas de tocino a la espinaca y mezcle. Servir inmediatamente.

Ingredientes opcionales: tomates cherry, champiñones, cebollas rojas

Nota: se me ocurre como opción más saludable, eliminar el tema de la grasa de tocino y aderezar sólo con la mezcla de miel y vinagre