lunes 5 de enero de 2018
Procesamiento del propóleos. parte 1
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Procesamiento del propóleos. parte 1
por: Ross Conrad
El propóleos está disponible en varias formas, incluidas crudas (trozos), en polvo (generalmente encapsuladas o mezcladas con miel) y como tintura.
El fresco y fresco clima otoñal llega en un momento en que el color de las hojas cambia, los ratones construyen nidos en lugares cálidos y bien protegidos, y las abejas terminan de taponar las grietas en sus colmenas con propóleos en anticipación al invierno.
El término propóleos (también conocido como el pegamento de abeja) se originó con los griegos que a menudo observaban una sustancia resinosa pegajosa alrededor de la entrada a sus colmenas. En griego, "Pro" significa que viene antes o en frente de, y "Polis" es la palabra griega que significa ciudad o cuerpo de ciudadanos. Por lo tanto, el propóleo es lo que uno podría esperar encontrar a la entrada de la ciudad de las abejas. Hoy los apicultores a menudo observan que las abejas usarán propóleos para restringir o estrechar la entrada a la colmena para que sea más fácil de defender. Las abejas utilizan propóleo como material de construcción y como una forma de esterilizar y desinfectar la cavidad que contiene la colonia. Esto se debe a que, como exploraremos en esta serie de dos partes, el propóleos se encuentra entre las sustancias antimicrobianas más poderosas que se encuentran en la naturaleza.
Las abejas producen propóleos de las resinas que recolectan de los árboles de hoja caduca, como el álamo, el abedul, el aliso y el álamo (álamo temblón). A medida que estos árboles brotan, exudan estas resinas alrededor del brote para protegerlo de hongos y otros . Las abejas forrajeras utilizan sus cestas de polen (corbicula) para llevar globs de resinas de propóleo a la colmena. Sin embargo, a diferencia del polen, las recolectoras requieren la ayuda de otras abejas dentro de la colonia para ayudarlas a eliminar las resinas adhesivas de sus patas traseras para que pueda ser utilizada por la colonia.
Composición
Se ha informado que se han extraído más de 240 compuestos del propóleo de abejas melíferas. Si bien la composición del propóleos diferirá un tanto dependiendo de qué árboles recolecten las resinas de las abejas, la composición típica tiende a ser de aproximadamente 45-55% de resinas, 25-35% de ceras y ácidos grasos, 10% de aceites esenciales y compuestos aromáticos (fenólicos ), que incluye vainillina y le da al propóleos el maravilloso olor a vainilla y 5% de polen. Un 5% más o menos de los constituyentes del propóleo son otros compuestos orgánicos como los flavonoides (o bioflavonoides conocidos colectivamente como Vitamina P y citrina). Incluso hay componentes menores de propóleos que los investigadores, hasta la fecha, no han podido identificar en absoluto. Cuando está caliente, el propóleo es tan pegajoso como el chicle, pero se vuelve duro y quebradizo cuando está frío.
Producción
La investigación indica que las condiciones que estimulan la colección de propóleos por una colonia de abejas incluyen: superficies rugosas dentro de la colmena, las grietas y hendiduras dentro de la colmena que son más pequeños que el 5/16 º de un espacio abeja pulgadas y no es adecuado para la construcción de panales, corrientes de aire y luz que entran a la colmena en lugares no deseados e infecciones de enfermedades.
Las empresas de suministro de apicultura a menudo venden trampas que se pueden utilizar para recolectar propóleos. La trampa consiste en una fina lámina de plástico que tiene ranuras estrechas cortadas en ella y reemplaza la cubierta interna de la colmena. Con el tiempo, las abejas llenarán las estrechas ranuras del plástico cuando la cubierta exterior quede plana sobre la colmena, sin embargo, dejando la cubierta exterior levantada para permitir que entre luz y aire a través de la colmena alentará a las abejas a tapar los agujeros en la trampa del propóleos más rápido.
Una vez que la trampa está tapada con propóleos, se coloca en una bolsa y se coloca en un congelador durante al menos unas horas. Inmediatamente después de sacarlo del congelador, la trampa (que todavía está dentro de la bolsa) se golpea contra una superficie dura, como la superficie de una mesa, o simplemente se deforma y se dobla suavemente para hacer que el propóleo quebradizo se quiebre, rompa y caiga. trampa.
El propóleos se puede recoger al atrapar las raspaduras de la colmena cuando se limpian las alzas de miel durante la cosecha de la miel. A diferencia del propóleos recolectado de una trampa, los raspados de la colmena tienden a contener contaminantes como trozos de cera, madera, abejas muertas, etc. Una forma en que estos contaminantes pueden eliminarse del propóleo remojando los raspados en un cubo de agua. Las abejas muertas, los pedazos de madera y la cera de las abejas tenderán a flotar, mientras que el propóleo tenderá a hundirse, lo que permitirá al apicultor separar la mayoría de los contaminantes.
Otra forma de limpiar los raspados de la colmena del propóleo es colocar los raspados del propóleos en un recipiente a prueba de horno. Los raspados se cubren con dos a tres pulgadas de agua y se colocan en un horno a 200 ° F (???). El contenido del recipiente debe hornearse durante al menos dos horas y se debe agitar a menudo para liberar cualquier cera que pueda quedar atrapada dentro de la masa del propóleos. La cera derretida, trozos de madera, etc., flotarán en la superficie del agua, mientras que el propóleo se pegará al fondo del recipiente. Después de sacar el recipiente del horno y enfriarlo, puede quitarse la capa de cera en la superficie del agua y verterla cuidadosamente para revelar la masa coloreada del propóleo debajo de ella. El contenedor de propóleos se puede congelar y cuando el propóleo es frágil, se puede extraer del contenedor.
Las abejas melíferas pueden usar propóleos para reducir el tamaño de la entrada a su colmena, lo que facilita su defensa, y también para crear una alfombra de bienvenida que ayuda a esterilizar los pies de todos los que entran.
Como se señaló, las abejas usan el propóleo como una extensión de su sistema inmune y dependen de él para mantenerse saludables. Creo que esta es una de las razones principales por las que cuando se realizó el mapeo del genoma de la abeja melífera, se descubrió que las abejas tienen muchos menos genes dedicados a la respuesta inmune que cualquiera de los otros insectos que también se habían sometido a un mapeo del genoma. La utilización de propóleos por la colonia parece haber eliminado la necesidad de que las abejas inviertan energía biológica en el desarrollo de un sistema inmune más robusto dentro del cuerpo de cada abeja. Como resultado, no me gusta tomar propóleos de mis colmenas ya que de hacerlo podría disminuir la salud y vitalidad general de las abejas. Sin embargo, como veremos, los profundos beneficios para la salud que el propóleo puede proporcionar a los humanos me obligan a recolectar propóleos, pero típicamente solo de las alzas de miel que están siendo cosechadas en la casa de miel. Además, como no quiero hacer el trabajo extra de limpiarlo, solo colecciono y dejo fragmentos de propóleo puro en lugar de intentar capturar todo el propóleo en los raspados, etc. Como resultado, la cantidad de propóleos I producir anualmente es bastante pequeño y resulta en solo dos a tres docenas de botellas de tintura de alcohol de propóleos.
Tratamiento
Mientras que el propóleos se puede encontrar en muchos productos, desde pasta de dientes y cremas para la piel hasta bálsamos curativos, tinturas de hierbas, jarabes y elixires, el propóleos no requiere ningún procesamiento (aparte de la limpieza) para poder usarlo. Para problemas de encías, dentales o dolor de garganta, simplemente coloque un trozo de propóleo crudo entre la encía y la mejilla y chúpelo. Esta es la forma más sencilla de usarlo, aunque sus beneficios pueden ser limitados y se puede pegar a los dientes si no tiene cuidado. Estas son algunas de las formas comerciales más usuales que se pueden encontrar en el propóleo puro procesado.
En polvo en forma de cápsula o tableta
Antes de convertir el propóleo en polvo, debe limpiarse como se describe arriba. Una forma de convertir trozos de propóleos en polvo es congelarlo durante al menos unas pocas horas, junto con un molinillo de mano o mortero y una mano de mortero. Tan pronto como el propóleo y la trituradora se retiren del congelador, el propóleos se debe triturar. Una amoladora manual es preferible a una amoladora eléctrica, ya que una amoladora manual no se calentará tan rápido cuando esté en uso, reduciendo la velocidad con la que el propóleos se volverá pegajoso y se acumulará en la amoladora.
Mientras que las grandes compañías pueden fabricar tabletas con propóleos, los pequeños productores pueden comprar cápsulas que se pueden usar para encapsular el propóleos en polvo. Alternativamente, el propóleos en polvo se puede mezclar con miel cruda para hacer un medicamento especialmente sabroso. Dado que el propóleo tenderá a flotar hasta la parte superior de la miel líquida, lo mejor es usar miel que esté cristalizada de forma natural o en proceso de cristalización para capturar y mantener el propóleos suspendido en y a lo largo de la miel.
Tinturas o extractos
Es relativamente fácil hacer extractos o tinturas de propóleos y se pueden preparar con una inversión de tiempo mínima con solo dos ingredientes: propóleos y un disolvente apropiado.
Elegir el solvente correcto es muy importante, especialmente si el producto se va a usar para consumo humano. Para el extracto de la más alta calidad, se usa etanol (también llamado alcohol de grano, alcohol puro o alcohol etílico C 2 H 6 O), sin embargo, cualquier alcohol de grado alimenticio que sea al menos 130 a prueba (65% de alcohol) funcionará bien.
Lo ideal es que el propóleo se triture en forma de polvo antes de hacer una tintura o extraer de ella. Esto se hace con el fin de maximizar el área de superficie del propóleo para que el disolvente trabaje. Sin embargo, he encontrado que grandes trozos de propóleos intactos se disolverán cuando se usa alcohol de grano para hacer tinturas, eliminando el trabajo de triturar el propóleo de antemano.
Para hacer la tintura, coloque el alcohol y el propóleo en un recipiente hermético, selle la parte superior y agite brevemente. La sacudida se debe repetir una o dos veces al día, y la mezcla se deja remojando en el alcohol durante una o dos semanas para obtener mejores resultados.
Después de un par de semanas, el extracto está listo y puede filtrarse a través de un paño limpio y muy fino, un filtro de papel o una bolita de algodón. Los restos de la primera filtración pueden remojarse en alcohol nuevamente para obtener un extracto adicional, sin embargo, puede no ser tan potente como el primer extracto.
La tintura terminada será un líquido transparente, sin partículas y de color marrón oscuro o ligeramente rojizo. Se embotella mejor en botellas limpias, oscuras y herméticas para el almacenamiento a largo plazo. Cuando se desea una tintura con una alta concentración de propóleo, uno puede simplemente agregar más propóleos y menos solvente al recipiente y se puede eliminar el proceso de filtración. En lugar de filtrar el líquido resultante, el extracto simplemente se vierte permitiendo que algunas de las partículas finas que no se disuelven completamente se acumulen en el fondo del contenedor de remojo para transferirlas al contenedor de almacenamiento final. Adicionalmente,
Nunca se debe utilizar alcohol desnaturalizado, frotado o metílico si el producto final está destinado al consumo humano interno ya que las toxinas se agregan a dichos alcoholes para que no sean comestibles y eviten la ingestión. Para estar seguro, la única vez que se puede usar alcohol para producir una tintura de propóleos es cuando la tintura resultante se aplicará al equipo de apicultura para 'prepropotuarla' para el uso de abejas, como lo hace una biodinámica. apicultores Sin embargo, dado que hay diferentes tipos de alcoholes desnaturalizados destinados a diferentes propósitos y los productos químicos añadidos para desnaturalizar el alcohol pueden ser venenosos para las abejas, se debe tener precaución y dichos extractos solo deben usarse para preservar el exterior de la colmena, reservando solo extractos apropiados para consumo humano para su uso en las superficies internas de los cuerpos de colmena y supers.
Propóleo acuoso (agua) o hidrolizado
Para las personas que desean evitar el alcohol, un extracto de agua puede ser deseable. Los extractos acuosos se pueden obtener sumergiendo propóleos en agua o hirviéndolos en agua. Sin embargo, cuando hierve, algunos de los compuestos aromáticos del propóleos pueden perderse. Aunque el rendimiento de los ingredientes activos y medicinales es generalmente más bajo que cuando se hace una tintura de alcohol, se ha demostrado que los extractos de agua tienen poderosos efectos bactericidas y fungicidas. El resto del procesamiento, filtrado, etc. es el mismo que el descrito anteriormente. Los extractos de agua de propóleos deben refrigerarse para evitar el crecimiento de moho.
Extracto de aceite
Se puede obtener un extracto de propóleo al llenar una olla con propóleos y cualquier aceite de grado alimentario (coco, girasol, oliva, etc.) o incluso con mantequilla. El contenido de la sartén se calienta suavemente en un baño de agua y se agita constantemente durante aproximadamente 10 minutos. El extracto resultante puede filtrarse y almacenarse en contenedores sellados en la oscuridad.
Los extractos de propóleos también se obtienen mediante el uso de otros disolventes, como glicerina vegetal o propilenglicol. A pesar de que el proceso de alcohol resulta en el extracto más potente, no significa que será el mejor para todos los usos y situaciones. Por ejemplo, los extractos de agua son preferidos cuando se tratan infecciones oculares, ya que no es aconsejable poner alcohol o aceite en los ojos por razones obvias. Por otro lado, los extractos de aceite se recomiendan para problemas de boca y encías, y pueden ser mejores para uso externo en personas o bebés con piel sensible.
El próximo mes exploraremos los muchos beneficios medicinales y usos del propóleo para el hombre y los animales.
Ross Conrad es el autor de Apicultura natural: Enfoques orgánicos para la apicultura moderna , 2ªedición.
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