martes 20 de marzo de 2018
Carne
https://ecocolmena.com/pollo-almendrado-con-miel/
Pollo almendrado con miel
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- 125 gr de cebolla o cebolleta
- 30 gr de mantequilla
- 100 gr de almendra
- 1 cucharada de Miel de ecocolmena
- Mezcla de hierbas: perejil, jengibre, azafrán diluido, comino y nuez moscada.
- Aceite de oliva virgen extra de ecocolmena
- Ralladura de limón
Elaboración
En primer lugar, envolvemos las pechugas en la mezcla de hierbas y especias y las dejamos en durante 10 minutos para que cojan sabor. Cortamos la cebolleta finita y la sofreímos 3 minutos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, añadiendo a continuación el pollo, sin dejar que se dore.
Seguidamente ponemos el pollo en una cazuela con 2dl de agua y cocinamos durante unos 20 minutos. En paralelo, partimos las almendras muy finitas y las salteamos en la mantequilla y le añadimos la miel para conseguir que se caramelicen.
Ponemos el pollo en un plato y cubrimos con las almendras caramelizadas. Rallamos un poquito de limón por encima para finalizar.
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