martes 20 de marzo de 2018
https://www.facebook.com/groups/242108665841980/permalink/1818872758165555/
La visión del mercado de la miel
desde Uruguay está fuertemente
influenciada por las penurias que
soporta el sector productivo . Si
bien la caida catastrófica del
mercado en 2016 tuvo una
recuperación en 2017 , los precios
actuales son insuficientes y
completamente dominados por
nuestros dos principales mercados
: Europa y EEUU.
Del lado Europeo la facilidad para
el incremento de abastecimiento es
el factor primordial . Tanto Ucrania
como China son una fuente
inagotable de miel barata . Oímos
decir a nuestros clientes Europeos
que siempre necesitarán miel de
calidad como la Sudamericana. Al
consumidor Europeo que busca
calidad , no le provoca un problema
financiero pagar un Euro mas por
un producto saludable y natural ,
que compra a lo sumo una vez por
mes. No va a dejar de consumirlo
porque ni la mermelada , ni el
azucar puede competir con la miel .
Es lo que necesita nuestra
apicultura para sobrevivir : que se
pague al menos 3 dólares la miel
para compensar la debilidad del
Dólar y los altos costos de
producción. Pero nuestros clientes
no entienden que nuestros
apicultores siguen apegados a una
producción de gran calidad y que
eso debe ser recompensado . Todo
el mundo sabe , aunque
lamentablemente no todos lo
denuncian : las mieles Chinas en
su gran mayoría contienen jarabe
de arroz . Hasta los super
sofisticados laboratorios lo saben
desde hace varios años y parece
que se empecinan en no ponerlo
en evidencia .
Del lado de EEUU , la estrategia
de construir un stock regulador ha
dado sus buenos dividendos . El
dinero es barato , las exigencias de
calidad no son tan importantes
como para impedirles guardar miel
durante largo tiempo , incluso
comprar mieles con alto HMF que
los Europeos no quieren. Salvo en
el año 2016 , en los últimos 5 años
EEUU aumentaba sus
importaciones de unas 12000
toneladas cada año . Podría ser
por aumento de consumo o para
construir stocks que se van
alimentando o reponiendo
básicamente con las gangas que
ofrecen los distintos paises
exportadores . Eso plancha el
precio y los hace fuertes en la
negociación. El año pasado EEUU
llegó al record increible de 200.000
toneladas importadas , sin que
hubiera un incremento significativo
de precios .
Al parecer , a pesar de la necesidad
de miel que tiene Europa por sus
malas cosechas, no se esperan
grandes incrementos en los precios .
Ojalá nos equivoquemos
desde Uruguay está fuertemente
influenciada por las penurias que
soporta el sector productivo . Si
bien la caida catastrófica del
mercado en 2016 tuvo una
recuperación en 2017 , los precios
actuales son insuficientes y
completamente dominados por
nuestros dos principales mercados
: Europa y EEUU.
Del lado Europeo la facilidad para
el incremento de abastecimiento es
el factor primordial . Tanto Ucrania
como China son una fuente
inagotable de miel barata . Oímos
decir a nuestros clientes Europeos
que siempre necesitarán miel de
calidad como la Sudamericana. Al
consumidor Europeo que busca
calidad , no le provoca un problema
financiero pagar un Euro mas por
un producto saludable y natural ,
que compra a lo sumo una vez por
mes. No va a dejar de consumirlo
porque ni la mermelada , ni el
azucar puede competir con la miel .
Es lo que necesita nuestra
apicultura para sobrevivir : que se
pague al menos 3 dólares la miel
para compensar la debilidad del
Dólar y los altos costos de
producción. Pero nuestros clientes
no entienden que nuestros
apicultores siguen apegados a una
producción de gran calidad y que
eso debe ser recompensado . Todo
el mundo sabe , aunque
lamentablemente no todos lo
denuncian : las mieles Chinas en
su gran mayoría contienen jarabe
de arroz . Hasta los super
sofisticados laboratorios lo saben
desde hace varios años y parece
que se empecinan en no ponerlo
en evidencia .
Del lado de EEUU , la estrategia
de construir un stock regulador ha
dado sus buenos dividendos . El
dinero es barato , las exigencias de
calidad no son tan importantes
como para impedirles guardar miel
durante largo tiempo , incluso
comprar mieles con alto HMF que
los Europeos no quieren. Salvo en
el año 2016 , en los últimos 5 años
EEUU aumentaba sus
importaciones de unas 12000
toneladas cada año . Podría ser
por aumento de consumo o para
construir stocks que se van
alimentando o reponiendo
básicamente con las gangas que
ofrecen los distintos paises
exportadores . Eso plancha el
precio y los hace fuertes en la
negociación. El año pasado EEUU
llegó al record increible de 200.000
toneladas importadas , sin que
hubiera un incremento significativo
de precios .
Al parecer , a pesar de la necesidad
de miel que tiene Europa por sus
malas cosechas, no se esperan
grandes incrementos en los precios .
Ojalá nos equivoquemos
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