los alumnos aprenden sobre los derivados de la miel: vino, vinagre, caramelos, jabones, cremas, mascarilla para el pelo, mascarilla facial, té aromático, turrón.
La Escuela de Formación de Promotores Agroecológicos generada por la Dirección de Desarrollo Social y Económico del GAD Municipal de Cuenca implementa desde la semana anterior el módulo de apicultura con la finalidad de transmitir a los participantes los conocimientos respecto al manejo de las abejas en el sector agrícola, con fundamentos de agroecología, es decir sin la utilización de insumos químicos.
El módulo es parte de las actividades prácticas que se iniciaron el pasado 23 de julio. La primera promoción de la escuela inició sus estudios con 40 productores de diferentes sectores del cantón Cuenca, el 2 de julio del presente año, y se extenderá hasta febrero de 2019.
De acuerdo al coordinador de la escuela, Diego Barrera, las demostraciones prácticas de la apicultura se efectúan en varios sectores del cantón Cuenca en los que se muestra en forma real los principios de producción de la miel de abeja.
Se impartió el conocimiento respecto a la conformación de las cajas o colmenas, reproducción de las abejas, producción de miel, métodos de cosecha, formas de mantener la cera para una reproducción mucho más rápida, procesos de valor agregado de la miel, informó el funcionario.
Añadió que se prevé elaborar turrones, dulces, cremas, jabones, propóleo, con la finalidad de que los productores tengan alternativas de producción y comercialización. Cada caja produce entre 5 y 8 libras de miel cada 6 meses.
Ayer se desarrolló una práctica de campo en los apiarios La Caldera de Sidcay y Pueblo Viejo de Octavio Cordero para abordar temas como mantenimiento de las colmenas; limpieza y orientación; recopilación de los resultados obtenidos luego de la división del apiario.
El próximo lunes se hablará sobre la “Apiterapia” o tratamiento de algunas enfermedades, entre las que se puede citar: artritis, verrugas, herpes, hernias, lumbalgias, asma, enfisema, hipertensión, várices, glaucoma.
Cadena de la vida
Se trabaja con representantes de los productores agroecológicos y de los GADs parroquiales. Por el momento se hará la cobertura de unos 2.000 productores en el cantón Cuenca. Las personas que se capacitan tienen el compromiso de replicar los conocimientos en sus comunidades.
La conservación de las abejas es de enorme importancia en la cadena de la vida porque realizan los procesos de polinización de las plantas, “sin ellas simplemente no existiera la vida vegetal”.
Entonces es esencial proteger los hábitat de la especie que es muy vulnerable a los cambios climáticos, la contaminación ambiental, los procesos técnicos y tecnológicos en la implementación de la agricultura, aunque el montaje de invernaderos ha exigido la utilización masiva de pesticidas, insecticidas y otros productos que son mortales para las abejas. MCM) (I)
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