lunes 10 de diciembre de 2018

https://www.papillesetpupilles.fr/2018/11/endives-braisees-au-miel.html/

Amelia Tor Pisano

Endivias Estofadas Con Miel

VERDURAS SIN GLUTEN SIN LECHE SIN HUEVOS VEGETARIANA

Endivias Estofadas Con Miel

Para aquellos que temen la amargura de las endivias , esta receta les encantará con la presencia de un poco de miel. Tenga cuidado con la elección de su miel, sea un consumidor informado. No compre una miel de baja calidad, podría consumir miel china cuya composición es muy arriesgada. Elegir mieles con un origen geográfico específico. Si es local es aún mejor.

T

Para 1 persona

• 2 endivias
• 1 chalota
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 10 cl de caldo de pollo (o verduras para una versión vegetariana)
• 1/2 cucharadita de miel

Pelar y cincelar el chalote. Retire las primeras hojas de endivias que puedan dañarse y retire un pequeño cono en el interior, al nivel del pie, que es bastante amargo. Dividirlos en 2.

Poner el aceite de oliva en una cazuela. Saltee los chalotes durante 2 minutos a fuego alto y agregue las endivias, con la cara contra el interior de la cazuela. Cocine de 1 a 2 minutos, luego agregue la miel y humedezca con el caldo de pollo.

Endibia durante la coccion

Cubra y cocine por 15 minutos. Descubrir ligeramente y cocinar otros 10 minutos.

Está preparado.