La cocina puede transportarnos a casa y a los sabores de siempre. Los hermanos Torres apuestan hoy por comida confortable con estas dos recetas:garbanzos a la mediterránea, bacalao con jugo de miel y vasito de frutas con yogur.
Bacalao con habitas y miel
INGREDIENTES
PREPARACIÓN
1 lomo de bacalao
1 c/s harina de maíz
2 dientes ajo
1 guindilla
una c/p pimentón
30 ml. vinagre de jerez
30 g miel
200 g habas tiernas
20 g piñones
1 morcilla de cebolla
unas hojas tomillo limón
100 ml. aceite de oliva suave
El bacalao a la llauna. Enharinar el bacalao con harina de maíz. Freírlo en una cazuela con aceite de oliva. Retirar y reservar sobre papel secante. Calentar aceite de oliva en una sartén. Añadir ajo laminado, la guindilla y pochar. Incorporar el pimentón, vinagre de Jerez y miel. Mezclar bien, retirar del fuego y verter sobre el bacalao.
La morcilla y las habitas. Saltear la morcilla de cebolla desmenuzada en una sartén. Agregar las habitas, los piñones, tomillo limón y acabar de saltear 1-2 minutos.
Servir las habitas con morcilla de base y encima el bacalao con la salsa de miel.
Información nutricional
Receta apta para:
Intolerantes gluten SI
Intolerantes lactosa SI
Vegetarianos NO
Veganos NO
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