viernes 22 de febrero de 2019
https://gastronomiaycia.republica.com/2019/02/22/prepara-un-delicioso-pan-de-platano-banana-bread-en-10-minutos-con-esta-receta-para-microondas/
Pan de plátano (banana bread) en 10 minutos con esta receta para microondas
Ingredientes (Molde cake 19 cm.)
- 120 gramos de harina de espelta integral
- 15 gramos de copos de avena integral
- 6 gramos de levadura de repostería
- 15 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 80 gramos de miel cruda
- 1 huevos L
- 3 plátanos
- unas gotas de extracto de vainilla
- 1 c/c de canela de Ceylán
- una pizca de sal
- c/n de chips de chocolate
- c/n de nueces o avellanas.
Elaboración
Pon en un bol la harina de espelta integral, los copos de avena y la levadura de repostería, el aceite de oliva virgen extra (que sea de sabor suave), la miel cruda, el huevo, dos plátanos, la pizca de sal, la canela y el extracto de vainilla.
Tritura hasta obtener una masa fina y homogénea, y viértela en un molde de silicona apto para microondas. Pela y trocea el plátano restante y colócalo al gusto. Programa 3 minutos a 800 vatios. Pasado este tiempo, pincha con el palillo, si el interior no está cocido, ponlo 1 minuto más.
Después de este tiempo el bizcocho puede estar hecho por dentro, pero quedar algo crudo en la parte central superior, entonces programa 1 minuto de grill. Este tiempo puede variar según lo que tarde en funcionar el grill del microondas.
Retira el molde del microondas y reparte unos chips de chocolate que se fundirán con el calor, podrás extenderlo con una brocha si lo deseas. Deja enfriar a temperatura ambiente antes de desmoldar.
Acabado y presentación
Saca el bizcocho de plátano del molde y preséntalo en una bandeja o cortado en porciones en los platos de postre. Puedes añadir unos frutos secos picados, nueces, avellanas… ¡Buen provecho!
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