miércoles 27 de febrero de 2019
https://www.directoalpaladar.com/postres/sopas-miel-receta-tipica-isla-canaria-palma-para-celebrar-carnaval-dulce
Sopas de miel, receta típica de la isla canaria de La Palma para celebrar el carnaval más dulce
0 COMENTARIOS
Empezamos poniendo las almendras sobre una tabla de madera y picándolas de modo irregular con un cuchillo procurando que no queden demasiado trituradas, sino que haya algunos trozos más grandes que otros. Cortamos el pan a rebanadas y lo reservamos.
En un cazo ancho y bajo, ponemos la miel, el agua, los anises, la corteza de limón y la canela y lo llevamos al fuego. Cuando empieza a hervir, añadimos la almendra picada y las rebanadas de pan, dejando que se empapen bien con la mezcla, dándoles la vuelta y colocándolas después en una fuente.
Con qué acompañar las sopas de miel
Lo cierto es que esta recetas de sopas de miel es lo suficientemente dulce y contundente como para no necesitar de ningún acompañamiento, pero precisamente por su intenso aroma y sabor creo que cuando vuelva a prepararlas, porque pienso repetir, las serviré con una bola de helado de vainilla. Creo que el contraste tiene que ser delicioso.
