En un recipiente, mezcla los huevos, la harina de trigo, el azúcar blanquilla y la leche entera.
Bate bien hasta que logres eliminar los grumos que pudiera formar la harina. Esta mezcla te debe de quedar como una crema con textura ligeramente densa.
Viértelo en un recipiente estrecho y alto, así resultará más fácil el siguiente paso.
En una sartén, calienta abundante aceite para freír.
Mientras se va calentando, introduce una cuchara sopera en el aceite para que adquiera temperatura.
Pasa la cuchara en el recipiente con la mezcla. Introdúcelo hasta el punto donde empieza a estrecharse.
Un consejo, no mojes toda la cuchara, pues si lo haces hasta arriba, luego en el momento que frías será difícil que la oreja se suelte.
Además es importante que la cuchara esté bien caliente para que la mezcla se adhiera.
Pasa la cuchara mojada en la crema a la sartén con aceite caliente.
Luego, por unos segundos la crema se cuajará y comenzará a soltarse.
Puedes ayudarlo a desprenderse con un tenedor.
Fríe las orejas de fraile durante unos minutos, por cada lado. Retíralo en un papel absorbente.
Sirve las orejas y esparce la miel o si deseas espolvorea con azúcar glass.
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